Zoni çorbası ne kadar pişirilir?
Japon zoni çorbasını ocakta 1 saat pişirin.
Zoni nasıl pişirilir
Ürün:% s
2 litrelik bir tencerede
Tavuk göğsü - 100 gram
Pirinçli kek - 4 adet
Daikon (Japon turp) - 200 gram
Havuç - 60 gram
Patates - 120 gram (4 adet)
Taze Çin siyah mantarları - 4 adet
Ispanak - 90 gram
Limon kabuğu rendesi - 1 limondan
Dashi balık suyu - 1 litre
Soya sosu - 2 çay kaşığı
Pirinç şarabı (aşkına) - 100 gram
Su - 2,5 litre
Tuz - 2 çay kaşığı
Zoni çorbası nasıl yapılır
1. Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin.
2. Tavuk parçaları (50 gram) serpin, tuz (1 çay kaşığı) ile ovalayın, kaynar suya (0,5 litre) koyun, 1 dakika pişirin.
3. Daikon turpunu ince dikdörtgen dilimler halinde kesin.
4. Havuçları dilimler halinde kesin ve sebzeleri kesmek için metal bir kalıpla dilimlerden çiçekleri kesin.
5. Patatesleri soyun, durulayın, kaynar suya (1 litre) koyun, bir tutam tuz ekleyin, 20 dakika pişirin (yumru bir kaşıkla çıkarıp bir kürdan ile delinerek hazır olup olmadığını kontrol edin).
6. Ispanağı 0,5 litre kaynar suda 3 dakika kaynatın, soğuk akan suyla durulayın, yaprakları sıkın ve 4 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
7. 1 litre balık suyunu kaynatın, 2 çay kaşığı soya sosu, 50 gram sake, bir tutam tuz, tüm sebzeler, tavuk ekleyin. 3 dakika pişirin.
8. Pirinç keklerini her iki tarafta altın kahverengi ve hafifçe şişene kadar bir ızgara rafında kızartın.
9. Pirinç keklerini 20 saniye kaynar suya (0,5 litre) daldırın, yarıklı bir kaşıkla çıkarın, plakaları tek tek koyun.
10. Çorbadaki malzemeleri her pirinç keki üzerine yerleştirin, çorbayı dökün.
11. Zoni çorbasını limon kabuğundan kesilmiş figürinler ile süsleyin.
Fusofacts
- Zoni çorbası aslında bir samuray yemeğidir. Savaşçılar, kuru gıdalardan ve pirinç keklerinden bir tarla mutfağında pişirdiler.- Japonya'daki Zoni çorbası osechi-ryori Yılbaşı yemeğinin bir parçasıdır. 15. yüzyılın ortalarından, pirinç kekleri 31 Aralık'ta tanrılara bir teklif olarak hazırlandı ve 1 Ocak sabahı çorba ile yenildi. Zoni, gelecek yıl başarı ve sağlık isteklerini sembolize ediyor.
- "Zoni" adı "birlikte pişirilen çeşitli" anlamına gelir.Zoni için malzemeler bölgeden bölgeye farklılık gösterir, ancak olmazsa olmazlar tavuk, balık veya deniz ürünleridir. Tüm ürünler ayrı ayrı hazırlanır, böylece balık suyu sebze ve et tadı olmadan tadını korur. Zoni için malzemeler biraz önceden hazırlanabilir ve çorba kaynana kadar kapalı kaplarda saklanabilir.
- Çin siyah mantarları (shiitake) süt mantarları, normal turp ile daikon turp ve kuru beyaz şarap ile pirinç şarabı ile değiştirilebilir.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova