Ne kadar kosido pişirilir?
Kosido yapmak bir gün sürer. Mutfakta temiz süre 3 saattir.
Kosido nasıl pişirilir
Ürün:% s
pota başına 5 litre
Nohut - 200 gram
Tavuk göğsü - 2 adet
Sığır eti hamuru - 500 gram
Domuz yağı - küçük bir parça, bir et yuvası ile daha iyi
Chorizo (İspanyol baharatlı sosis) - 2 adet
Beyaz lahana - 200 gram
Tatlı biber (yeşil) - 2 adet
Domates (küçük boy) - 2 adet
Patates - 4 adet
Küçük erişte - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1 yemek kaşığı
Kosido nasıl pişirilir
1. Nohutları durulayın, soğuk suyla örtün ve 8 saat bekletin.
2. Eti dondurulmuşsa çözdürün ve akan su altında durulayın.
3. Nohutları 5 litrelik bir tencereye dökün.
4. Suyun 2 / 3'ünü bir tencereye dökün, tavayı ateşe verin.
5. Tavana tavuk göğsü ve bir parça domuz pastırması ekleyin.
6. Yüksek ateşte kaynatın.
7. Çorba kaynadıktan sonra ısıyı orta dereceye düşürün.
8. Köpüğü süzün ve tuzlayın.
9. 3 saat pişirin.
10. Çok fazla su kaynamışsa, kaba su ekleyebilirsiniz.
11. Patatesleri soyun, yıkayın, 2 santimetrelik küpler halinde kesin.
12. Biberleri yıkayın, tohum yuvasını ve sapını çıkarın, yarım halkalar halinde kesin.
13. Lahanaları kirli yapraklardan temizleyin, yıkayın ve büyük şeritler halinde doğrayın.
14. Domatesleri yıkayın ve 4 parçaya bölün.
15. Kan sosisini büyük halkalar halinde kesin.
16. Çorbaya sebze ve kan sosisi ekleyin ve 20 dakika pişirin.
17. Et ve nohut yumuşaksa çorba hazır demektir.
18. Küçük bir tencereye suyu alın.
19. Suyu sobaya koyun ve kaynatın.
20. Erişte ekleyin, 2 dakika pişirin.
Erişte ile ayrı bir kasede kaselere dökerek kosidoyu sıcak olarak servis edin.
Fusofacts
- Kosido - geleneksel İspanyol kalın çorbası... Füme et, sebze ve nohut üzerine kuruludur. Kosido birinde iki yemektir: birinci ve ikinci.- İspanya'nın kuzey illerinde yaşayanlar kosido pişiriyor Fasulyeler... Ülkenin güneyinde çorba nohut.
- Kosido - çok doyurucu yemek... Geleneksel olarak, en soğuk köylüler arasında yaygındı, çünkü sert fiziksel işlerden sonra, özellikle soğuk kış aylarında mükemmel bir şekilde iyileşti. Çorba ilk kurstu. İkinci ders nohutları sebzelerle haşladı. Sonra sosis ve haşlanmış et geldi. Yirminci yüzyılın başından bu yana, kosido orta sınıfta ve hatta asalet arasında giderek yaygınlaştı. Bugün, kosido çorbası birçok restoranın menüsüne dahil edilmiştir. Tam olarak kosido pişirmede uzmanlaşmış restoranlar var.
- Kosido çorbası olabilir servis hem öğle hem de akşam yemeği için.
- Kosido çorbası yapmak için domuz eti ve sığır eti kullanabilirsiniz. Aşıklar için daha az yüksek kalorili hindi veya tavuk kullanabilirsiniz.
- Standart oranlar kosido pişirmek için (beş litrelik bir tencere için: 500 gram et, 300 gram füme et, 200 gram nohut, 200 gram lahana.
- olduğuna inanılıyor prototip kosido Yahudiler tarafından icat edildi ve Şabat'tan önce en tatmin edici yemeği hazırladı.
- Kosido'nun kalın duvarlı bir tencerede pişirilmesi önerilir.
- Geleneksel olarak eğer bir koshido'ya davet edildiyseniz, o zaman, bir konuk olarak, boş ellerle gelmemelisiniz. En az bir şişe şarap alın.
- Kosido servis taze kaba ekmek yanı sıra otlar, marinades ve turşu ile.
- Kosido çok uzun süre pişirildiği için, restoranlarda yemek pişirmek için önceden siparişleri kabul edin. Böylece dünkü çorbayı değil, sadece haşlanmış çorbayı elde edersiniz.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova