Ne kadar lahana çorbası pişirilir?
Lahana çorbasını 3 saat pişirin ve ardından 1 saat battaniyeye bırakın.
Lahana çorbası nasıl pişirilir
Ürün:% s
Beyaz lahana - 300 gram
Kemik üzerinde sığır eti - 700 gram
Patates - 3 büyük patates
Soğan - 1 kafa
Havuç - 1 adet
Domates - 2 adet
Maydanoz ve yeşil soğan - her biri yarım demet
Defne yaprağı - 2 yaprak
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1 yemek kaşığı
Yemek tarifi
1. 4 litrelik bir tencereye 3 litre su dökün, tavayı ateşe verin.
2. Sığır etini soğuk bir kaba koyun.
3. Et suyunu tuzlayın (pişirmenin başında suyu zenginleştirmek için) defne yaprağını ekleyin.
4. Lahana çorbası için eti, bir kapak altında kısık ateşte 1.5 saat boyunca köpürtün.
5. Patatesleri yıkayın ve soyun, bir buçuk santimetrelik bir tarafı olan küpler halinde kesin.
6. Lahana başındaki kirli yaprakları çıkarın, 300 gramlık bir parçayı kesin ve ince şeritler halinde doğrayın.
7. Et pişirilir pişmez tavadan alın, biraz soğutun, parçalara ayırın ve et suyuna geri koyun.
8. Tavaya lahana ekleyin.
9. Lahanayı ekledikten 5 dakika sonra, patatesleri ekleyin, 15 dakika pişirin.
10. Havuçları ve soğanları soyun. Soğanı ince doğrayın.
11. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
12. Domatesleri küpler halinde kesin.
13. Bir kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağa dökün, soğan koyun, kızartın, ara sıra karıştırarak 7 dakika boyunca kapaksız orta ateşte pişirin.
14. Soğana havuç ekleyin, karıştırın ve kapaksız orta ateşte 7 dakika daha kızartın.
15. Domates ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
16. Kızartmayı et suyuna ekleyin ve lahana çorbasını 7 dakika pişirin.
17. Otları doğrayın, bir kaseye koyun.
18. Lahana çorbanız pişirilmiş! Lahana çorbasını daha zengin hale getirmek için, tencereyi lahana çorbasıyla sıkıca kapatmanız ve 1 saat boyunca bir battaniyeye sarmanız önerilir.
Lahana çorbası otlar ve ekşi krema ile servis yapın. Tostlar ve doğranmış ve çorbaya eklenebilen en taze ekmek de lahana çorbası için mükemmeldir.
Fırında lahana çorbası nasıl pişirilir
aynı tarif kullanılarak fırında pişirilebilir
1. Sığır et suyunu kaynatın, sonra eti parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin.
2.15 dakika sonra et suyuna kıyılmış lahana, patates ekleyin.
3. Sebzeler kaynarken soğanı soyun ve doğrayın; 7 dakika yağda kızartın (220 derece fırında kızartın).
4. Domatesleri yıkayın, soyun ve soğanı koyun - 5 dakika daha kızartın.
5. Et suyuna sebze kızartması ekleyin.
6. Fırını iyice eritin ve 140 dereceye kadar soğutun.
7. Kaynar lahana çorbasını bir dökme demire dökün, fırına koyun.
8. Lahana çorbasını sıcaklık 80 dereceye düşene kadar 3-4 saat fırında bırakın.
Fırından çorbanız hazır!
Yavaş bir tencerede lahana çorbası nasıl pişirilir
Multicooker'de lahana çorbası pişirmek için ürünler, bir tencerede lahana çorbası ile aynıdır1. Soğanları ve havuçları soyun, soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
2. Bitkisel yağı bir multicooker içine dökün, soğan ve havuç koyun, "kızartma" veya "pişirme" modunda 15 dakika kızartın.
3. Eti doğrayın, sebzelere koyun, sebzelerle 30 dakika pişirin.
4. Çok dilimli lahanayı, soyulmuş ve doğranmış patatesleri, doğranmış domatesleri çok pişiriciye ekleyin.
5. Maksimum soğuk su dökün, tuz ekleyin ve karabiber ekleyin.
6. Çok pişiriciyi "haşlama" moduna getirin ve lahana çorbasını 1,5 saat pişirin.
7. Şimdiki zamanın etkisi için sözde. "günlük ödenek", çok pişiriciyi 12-14 saat sıcak tutma modunda açık bırakın.
Fusofacts
Taze lahana çorbasında domatesleri nasıl değiştirebilirsiniz?Lahana çorbasındaki domatesleri domates salçası ile değiştirmek mümkündür (1 domates - 1 çorba kaşığı domates salçası).
Lahana çorbasına ne eklenebilir?
İstenirse taze lahana lahana çorbasında biber, konserve fasulye kullanabilirsiniz.
Zengin lahana çorbası nasıl pişirilir
Zengin lahana çorbası pişirmek için orta yağlı sığır eti - sığır filetosu veya brisket kullanılması önerilir. Eti pişirmeden önce yağı kesmeniz ve üzerine soğan kızartmanız önerilir. Bunu yapmak için, bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, doğranmış yağı koyun, eritin, kızartma tavasının kenarına taşıyın ve soğanı koyun. Soğanları kızarana kadar kızartın. Büyükleri çıkardıktan sonra, pişirmeden 7 dakika önce et suyunu lahana çorbasına ekleyin.
- İlk yemek olarak lahana çorbası çok uzun bir süre hazırlandı; Rusya'da 11. yüzyıldan beri bilinmektedir.
- Lahana çorbası pişirmek için bir genç taze lahana kafası kullanılırsa, lahana çorbasına patates ekledikten 10 dakika sonra döşenebilir: genç lahana yaprakları yumuşaktır ve kış lahana çeşitlerinin yapraklarından daha hızlı pişirilir.
- Domateslerden lahana çorbası pişirirken, yumuşak kaynamadığından cildin çıkarılması tavsiye edilir. Cildi çıkarmak için kolaydı, sapın yanından çapraz şekilli bir kesi yapmanız, domatesi 1 dakika kaynar suya indirmeniz, sudan çıkarmanız, hafifçe soğutmanız ve cildi meyveden dikkatlice çıkarmanız gerekir.
- Lahana çorbası için kızartma hazırlarken, 3 yemek kaşığı rendelenmiş maydanoz kökü ve kereviz kökü ekleyebilirsiniz. Onlar hoş bir kokusu var ve ayrıca lahana keskin bir bitkisel lezzet verir.
- Shchi et eklemeden (boş lahana çorbası olarak da adlandırılır) oruç döneminde pişirilebilir. O zaman et eklememelisiniz, ekşi krema olmadan lahana çorbasına servis yapmalı ve lahana çorbasına zenginlik katmak için, soğan, havuç, domates salçası veya domatesleri bitkisel yağda kızartmalısınız.
- Taze lahana çorbası, kapaklı bir kapta 4 gün boyunca buzdolabında saklanabilir.
- Taze lahanadan lahana çorbasının kalori içeriği - 42 kcal / 100 gram.
- Temmuz 2019'da Moskova'da ortalama taze lahanadan lahana çorbası pişirmek için ürünlerin maliyeti - 450 ruble / lahana tenceresinden.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova