Avgolemono çorbası ne kadar pişirilir?
Avgolemono çorbasının hazırlanması 1.5 saat sürer.
Avgolemono çorbası nasıl pişirilir
Ürün:% s
Tavuk filetosu - 1 adet (200 gram)
Yuvarlak taneli pirinç - yarım bardak (100 gram)
Yumurtalar (yumurta sarısı) - 2 adet
Limon suyu - 2 yemek kaşığı (yarım limon)
Su - 2 bardak (500 mililitre)
Tuz - 1 çay kaşığı
Kekik - yarım çay kaşığı
Öğütülmüş biber - 5 gram (bir çorba kaşığı ucunda)
Gıda hazırlamak
1. Tavuk filetoyu soğuk suyla durulayın, peçeteyle kurulayın ve bir tencereye koyun.
2. 500 ml su (2 bardak) ve 0.5 çay kaşığı tuz ekleyin.
3. Orta ateşte kaynatın ve kaynatın, 30 dakika pişirin.
4. Tavuk pişirildiğinde, ocaktan alın, tavuk filetoyu et suyundan ayrı bir tabağa alın.
5. Yarım bardak yuvarlak taneli pirinç akan soğuk su altında iyice durulanmalıdır.
6. 2 sarıyı beyazlardan ayırın. Bunu yapmak için, bir yumurtayı bir kasenin üzerine ikiye bölün, böylece her elinde bir kabuk parçası kalır. Sarısı bunlardan birinde olmalı. Daha sonra proteini hazırlanmış bir kaseye dökerek dikkatlice başka bir kabuğa dökün. Tüm protein boşalana kadar demleyin. İkinci yumurta ile tekrarlayın.
7. Çorbanın içinde proteine ihtiyacınız yoktur, bu yüzden buzdolabına koyun ve yumurta sarısını ayrı bir kaba yerleştirin.
8. 1 limon soğuk su ile yıkanmalı, peçete ile kurutulmalı ve ikiye bölünmelidir. Bir parça gerekli değildir - buzdolabına koymanız veya başka amaçlar için kullanmanız gerekir.
9. Yarım limonu bir kase yumurtanın üzerine getirin ve suyunu kaba sıkacak şekilde elinizle sıkın. Avgolemono çorbası yaklaşık 2 yemek kaşığı limon suyu gerektirecektir.
10. Yumurtaları ve meyve suyunu homojen bir emülsiyon oluşana kadar çırpın.
11. Bu kütleye 1 pota soğutulmuş tavuk suyu ekleyin, iyice karıştırın.
Bir tencerede Avgolemono çorbası nasıl pişirilir
1. Önceden hazırlanmış et suyuna yarım bardak yıkanmış yuvarlak taneli pirinç dökün, örtün ve orta ateşe koyun. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin.
2. Pirinç hazır olduğunda, yahni içine homojen bir limon, 2 sarısı ve tavuk suyu dökün. İyice karıştırın.
3.Bir tutam tuz ile baharatlayın, bir çorba kaşığı ucuna karabiber ekleyin, çorbaya kekik ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Neredeyse kaynamaya kadar kısık ateşte tutun, ancak kaynama noktasına getirmeyin.
5. 5 dakika demlenmesine izin verin ve servis edilebilir.
6. Tavuk filetosu çorbanın hazırlanmasında kullanılmayacaktır, ancak et ellerinizle ince doğranmış ve çorbaya bir ısırık ile servis edilebilir.
Fusofacts
- Avgolemono Yunan kökenli bir çorba ("avgo" - yumurta, "limon" - limon), klasik versiyonu yumurta ve limon kullanır.- Avgolemono pişirirken, yumurtaların kıvrılmaması ve çorbanın hassas kremsi kıvamını kırmaması için çorbayı kaynatmayın.
- Avgolemono sıcak veya soğuk servis edilebilir.
- Çorba çok hafif olduğu için (100 kcal / 100 gram çorba), sandviçler gibi yeşillikler ve doyurucu atıştırmalıklar servis edilmesi önerilir.
- Tarifteki pirinç ince erişte ile değiştirilebilir.
- Limon aromasını arttırmak istiyorsanız, çorbaya ince bir rende rendelenmiş biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Avgolemono çorbası sadece tavuk suyunda değil, aynı zamanda balık ve kuzu etinde de pişirilebilir.
- Pirinç kullanmazsanız ve daha az stok kullanırsanız, Avgolemono et sosu olarak kullanılabilir. Daha sonra yoğun sos, garnitürler, et ve balık yemekleri ile servis edilebilir.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova