Haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir
Ürün:% s
Domuz boynu - 1 kilogram
Sarımsak - 1 kafa
Tatmak için baharatlar
Defne yaprağı - 2 yaprak
Biberiye - 1 çay kaşığı
Kişniş - 1 çay kaşığı
Fesleğen - 1 çay kaşığı
İri öğütülmüş karabiber - 10 bezelye
Tuz (ideal olarak deniz tuzu) - 150 gram
Haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir
Domuz eti durulayın ve kurulayın. Sarımsakları soyun ve yaprakları kesin, sarımsak karanfil ile domuz serpin. Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin, bir parça domuz eti tuzlu suya batırın.
Turşuyu hazırlayın: baharat ekleyerek yarım litre suyu kaynatın, kaynattıktan sonra soğutun ve tavaya domuz eti ve salamuraya ekleyin. Turşuyu bir kapakla etle örtün ve bir gün boyunca soğutun. Tuzlamadan sonra domuz ağırlığı% 10-15 oranında artmalıdır.
Eti biberiye ve kişniş karışımına batırın, pişirme torbasına koyun ve sıkıca bağlayın. Pişmiş domuz eti şekillendirmek için üst kısmı bir ip ile sıkın. Haşlanmış domuz eti tuzlu suya batırın (kaynama noktası 100 derecenin biraz üzerinde olacak şekilde) kaynar suya batırın ve 1 saat pişirin. Haşlanmış ev yapımı haşlanmış domuz eti bir bardak kevgir içinde soğutun, soğutun, "olgunlaşmak" ve en kısa sürede servis etmek için 10 saat buzdolabına koyun. :-)
Haşlanmış domuz eti hakkında gerçekler
- Domuz boynu veya jambon, yağlı, kemiksiz, haşlanmış domuz eti için idealdir. Şeklinde - etin uzunlamasına olması harika olacaktır.- Haşlanmış domuz eti baharatlarla ovalarken, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile önceden karıştırılabilir.
- Haşlanmış domuz eti kaynatmak için tuz oranları: her litre su için - 2 yemek kaşığı tuz.
- Sarımsak, zencefil, havuç, karabiber haşlanmış domuz eti doldurmak için uygundur.
- Tatmak için, haşlanmış domuz eti hardalda marine edebilirsiniz, her taraftan etin üzerine sürün.
- Moskova mağazalarındaki haşlanmış domuz maliyetinin (Haziran 2020) 1200 ruble olduğu düşünüldüğünde, evde haşlanmış domuz eti üzerinde bir mağaza ürün maliyetinin% 50'sine kadar tasarruf etmek mümkündür.
- Haşlanmış domuz, akşamdan kalma mükemmel bir çözümdür!
- Haşlanmış domuz eti ile adjiku, bok, sebze sosu.
Haşlanmış domuz eti ve yavaş bir tencerede:
Doldurulmuş domuz eti tuz ve baharatlarla rendeleyin, bir fırın torbasına koyun, sıkıca bağlayın ve şekillendirin. Haşlanmış domuz eti marine edin. Haşlanmış domuz eti suyla dolu bir multicooker içine koyun, 2 saat boyunca "Güveç" moduna ayarlayın. Sonra haşlanmış domuz eti soğutun ve servis yapın.
Bir Redmond multicooker'de, "Multipovar" modunu 160 derecelik bir sıcaklıkta ayarlayın, haşlanmış domuz eti bitkisel yağda 10 dakika kızartın, domuz eti 2 dakikada bir çevirin. Sonra multicooker modu "Güveç", 1 bardak su dökün ve haşlanmış domuz eti 1 saat pişirin.