Espanyol nasıl yapılır
Ürün:% s
Et suyu (domuz eti veya sığır eti) - 1 litre
Un - 50 gram
Tereyağı - 50 gram
Bitkisel yağ - 20 gram
Domates salçası veya katkı maddesi olmadan ketçap - 30 gram
Havuç - 3 adet
Soğan - 3 kafa
Yeşiller seçim - tatmak
Espaniol sosu nasıl yapılır
1. Sos tabanını hazırlayın - tereyağını kalın dipli bir tavada eritin,
un ekle.
2. Sürekli karıştırın, koyulaşana kadar karışımı 2 dakika kızartın.
3. Domates salçası (ketçap) et suyunda çözülür ve karışıma dökülür.
4. Et suyunu sıçramayacak şekilde yavaşça, porsiyonlar halinde dökün.
5. Gelecekteki sosu kaynatın (aynı tavada veya tencerede) sessiz bir ateşte.
6. Havuç ve soğanları yıkayıp soyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
7. Sebzeleri, yumuşayana kadar sosu aktarmaya hazır olana kadar bitkisel yağda sote edin.
8. Espanyol'u 4 saat kısık ateşte kaynatın, zaman zaman köpüğü ve yağ damlacıklarını çıkarın.
Fusofacts
- Aynı anda çok fazla Espanyol pişirmek ve küçük torbalarda dondurmak uygundur - hazır sos olarak veya daha fazla yaratıcılık için bir temel olarak kullanabilirsiniz.- Louis XIII'in düğününün Avusturya Anna'sı ile kutlanmasında normal sosun tadını önemli ölçüde geliştiren İspanyol domatesleri sayesinde sosun adını aldığına inanılıyor. Çağdaşlar domates salçası veya ketçap ekler.
- Espagnol et yemekleri ile en iyisidir - kuzu, sığır eti, domuz eti, jambon, pastırma ve barbekü.
- Ayrıca, Espanyol sosu pişirirken, tavaya doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.