Pyanse nasıl pişirilir
12 turta için ürünler
Doldurmak için
Kıyma - yarım kilo
Lahana - 300 gram
Soğan - 200 gram
Sarımsak - 4 çatal
Tuz - 1 çay kaşığı
Toz biber - 2 tutam
test için
Süt% 3,5 yağ - 1,25 bardak
Un - 600 gram
Tavuk yumurtası - 2 adet
Maya - çanta 11 gram
Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1 tutam
Dolguyu pişirme
1. Soğanları, sarımsakları ve lahanayı üst tabakalardan soyun ve ince doğrayın.
2. Gerekirse, kıyılmış etleri çözdürün ve bir çatalla hafifçe kırın.
3. Lahana, soğan ve sarımsakları büyük bir kaba koyun, tuz serpin ve sebzelerin meyve suyu vermesi için iyice ezin.
4. Kıymayı lahana, sarımsak ve soğan ile karıştırın, karıştırın - pyansın doldurulması hazırdır.
Hamur hazırlama
1. Sütü dokunmayacak bir sıcaklığa (35-40 derece) ısıtın.
2. Tereyağını eritin.
3. 300 gram un ölçün, eleyin, maya ile karıştırın ve süt ekleyin, hamuru yoğurun.
4. Hamuru örtün ve hamuru sıcak bir yerde 1 saat bekletin.
5. Hamuru karıştırın, tuz, eritilmiş tereyağı ve kalan un ekleyin.
6. Hamuru elastik olana kadar 7-10 dakika yoğurun.
7. 2 saat ılık bir yere koyun, her 1 saatte bir yoğurun, sonra hamuru pyanse için kullanın.
Pyanse oluşumu
1. Hamuru açın, dolguyu yerleştirin.
2. Turtayı sıkın.
3. Pyanseyi daha önce tereyağı ile yağlanmış çift kazan, multicooker veya mantoolün tabaklarına 1 kat halinde koyun.
Yemek pişirme pyanse
15-20 dakika daha uzun birkaç tabak tabakası varsa, 40-50 dakika boyunca buharda pişirin.
Fusofacts
Pyanse, Uzak Doğu'da fast food olarak popüler hale gelen ve tam anlamıyla "üst sınıf" olarak tercüme edilen Kore buğulanmış turtalarıdır.Klasik pyanse, Kore tarzı baharatlı havuç ve domates sosu ile servis edilir. Pasta üstte dikiş boyunca açılır, içine domates sosu konur ve baharatlı havuçlar serilir. Ayrıca soya sosu da servis edebilirsiniz.
Pişirirken, pyans boyutu yüzde 20-30 oranında artar, bu nedenle, turtaları bir tabağa koyarken, birbirinden 2 santimetre boşluk bırakmak gerekir.
Dikişi, dikişin dağılmaması için dikişli bir çift kazan veya bir mantoolun tabağına yerleştirmek gerekir. Aksi takdirde, dolgu sızıntı yapabilir.
Pyansa için kıyma veya ince kıyılmış et kullanabilirsiniz, zorunlu ürünler kıyma, lahana, soğan ve sarımsaktır. Ek ürünler - otlar, baharatlar.