Dana jöleli et ne kadar pişirilir?

Sığır jöleli et nasıl pişirilir

Ürün:% s
Kemik üzerinde sığır eti - 2 kilogram
Soğan - 2 büyük kafa
Havuç - 2 adet
Sarımsak - 2 adet
Defne yaprağı - 2 yaprak
Karabiber - 15 adet
Tuz - 2 yemek kaşığı
Su - 4 litre

Nasıl pişirilir
1. Fırça, sığır eti ve kemiklerle iyice yıkayın.
2. Bir tencereye su dökün.
3. Sığır eti ve kemiklerini suya koyun.
4. Tencereyi kısık ateşte koyun.
5. Tuz, karabiber ekleyin, jöleli eti kapağın altında kısık ateşte pişirin, köpüğü 4.5 saatte çıkarın.
6. Soyulmuş soğan ve soyulmuş havuç, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
7. Jöleli eti yarım saat daha pişirin.
8. Soğanı et suyundan çıkarın, havuçları dikkatlice yerleştirin - dekorasyon için gerekli olacaktır.
9. Jöleli eti serin bir yerde 2 saat soğumaya bırakın ve üstteki yağı alın.
10. Eti ve kemikleri geniş bir tabağa koyun, hafifçe soğumaya bırakın (balkona çıkarabilirsiniz).
11. Jöleli et suyunu bir elekle süzün (çok önemlidir, çünkü pişirme sırasında kemik parçaları et suyuna ayrılabilir) veya tülbent.
12. Kıkırdağın etini ve yumuşak kısımlarını kemiklerden ayırın.
13. Eti liflere ayırın ve kalıplara koyun, dikkate alın: kalıp ne kadar büyük olursa, içine o kadar fazla et konmalıdır.
14. Kıkırdağın yumuşak kısımlarını ince doğrayın ve kalıplara koyun.
15. Sarımsakları soyup doğrayın ve etin üzerine serpin.
16. Havuç dilimlerini dekorasyon için düzenleyin.
17. Et suyunu etin üzerine dökün, soğumaya bırakın.
18. Jöleli et soğuduğunda, 4 saat buzdolabına koyun.
Dana jöleniz pişirilir!