Ghee nasıl pişirilir
Ürün:% s
Yağ içeriği en az% 82-1 kilogram olan tereyağı
Ghee nasıl pişirilir
1. Yağı ısıya dayanıklı, tercihen kalın duvarlı bir kaba yerleştirin, böylece yağ eşit şekilde ısınır.
2. Tavayı en düşük ısıya koyarak tereyağını eritin.
3. Tereyağı köpürene kadar kısık ateşte kaynadıktan 3-5 dakika sonra kaynatın - bunlar süt proteininin kalıntılarıdır.
4. Ghee'yi altın kehribar rengine kadar 1 saat kaynatın.
5. Pişmiş ghee'yi bir tencereye boşaltın, tortuyu göz ardı edin veya birkaç tülbentten süzün ve hafifçe soğutun.
6. Soğutulmuş ghee'yi tülbentten sıcak cam veya plastik kavanozlara dökün ve oda sıcaklığında saklayın.
Fusofacts
- Butter ghee (ghee) - bir tür ghee olan Hint mutfağının popüler bir ürünü. Ghee, tamamen su ve süt proteini yokluğunda ghee'den farklıdır. Ürün Güney Asya'daki birçok ülkede her yerde bulunur.- Ayurveda'nın öğretilerine göre, ghee uzun süre bozulmayan saf ürünler kategorisine aittir. Ghee yağının üç ila dört ay saklanması tavsiye edilir ve buzdolabı olmadan saklansa bile, katılaşmaz veya oksitlenmez.
- Yiyeceklerde ghee yemek kolesterol plaklarını çıkarmaya yardımcı olur, kan damarlarını temizler. Ghee yağında bulunan antioksidan maddeler ateroskleroz ve DNA hasarının gelişmesini önler. Ghee, bağışıklık, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin normal işleyişinden sorumlu olan ve saç ve cilt durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan A ve E gruplarının vitaminlerini içerir. Ghee yağı ayrıca insan vücudunun organlarının ve dokularının büyümesini, gelişmesini ve rejenerasyonunu destekleyen linoleik asit içerir.
- Ghee'yi soğuk yiyecek ve soğuk içeceklerle kullanmasına izin verilmez, çünkü bu durumda ghee mide duvarlarında sertleşir, bu da mide suyunun üretimine müdahale eder ve tıkanıklığa neden olabilir.
- Hindistan'da tatlılar, bal ile karıştırılarak pişirme sırasında oluşan tortudan hazırlanır. Örneğin, yemek pişiriyorlar, burfi.
- Kimyon, biber, zencefil kökü ghee için baharat olarak kullanılabilir. Pişirmenin sonunda, pişirmenin bitiminden sonra eklenebilirler.
- Ghee ile lezzetli bir şekilde ıslatın pirinç, haşlanmış sebzeler, taze sebze salataları. Ghee ayrıca herhangi bir hapsedilme.
- Ghee'yi saklamak için bulaşıkları hazırlarken, tereyağının hacimce% 20-25 oranında kaybolacağını unutmayın.
- Ghee'nin kalori içeriği yaklaşık 900 kcal / 100 gramdır.