Hindi karaciğeri nasıl pişirilir
1. Hindi karaciğerini soğuk suda yıkayın.
2. Bir tencereye 2-3 litre taze soğuk su dökün, yüksek ateşte kaynatmasını bekleyin.
3. Bir tencerede kaynamış suya tuz koyun - slaytsız bir çay kaşığı.
4. Hindi karaciğerini tuzlu suya batırın, tekrar kaynatın, 30-40 dakika bekte tutun.
Bir çocuk için hindi karaciğeri nasıl pişirilir
Ürün:% sHindi karaciğeri - 400 gram
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 kafa
Tuz - yarım çay kaşığı
Çocuklar için hindi karaciğer sufle nasıl yapılır
1. Hindi karaciğerini soğuk suda yıkayın.
2. Bir tencereye 2-3 litre taze soğuk su dökün, yüksek ateşte kaynana kadar bekleyin.
3. Tuz, hindi karaciğerini kaynamış suya koyun, tekrar kaynatın, brülörü 30-40 dakika bekletin.
4. Havucu soyun, iki parçaya uzunlamasına kesin, soğanı soyun, kesmeyin.
5. Ayrı bir tencereye 2 litre su dökün, yüksek ateşte kaynatın.
6. Havuçları, soğanları kaynamış suya koyun, 15 dakika ateşte tutun.
7. Haşlanmış ve soğutulmuş karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün.
8. Haşlanmış havuç ve soğanı bir karıştırıcıda karaciğere koyun, 1 dakika doğrayın.
Isınmak için karaciğer karışımını bir kalıba koyabilir, 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında 10 dakika ısıtın.
Haşlanmış hindi karaciğer pate
Ürün:% sHindi karaciğeri - 800 gram
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 kafa
Bitkisel yağ - 30 mililitre
Tereyağı - 40 gram
Tuz - yarım çay kaşığı
Hindi Karaciğer Pate Nasıl Yapılır
1. Hindi karaciğerini kaynatın ve soğutun.
2. Soğanı soyun, küçük karelere kesin.
3. Havuçları soyun, birkaç milimetre kalınlığında, birkaç santimetre uzunluğunda şeritler halinde doğrayın.
4. Yağı bir tavaya dökün, orta ateşte birkaç dakika ısıtın.
5. Soğanı birkaç dakika kızartın, havuç ekleyin, 7 dakika kızartın.
6. Önceden kaynatılmış ve soğutulmuş karaciğeri birkaç santimetre kalınlığında küpler halinde kesin.
7. Karaciğeri, yumuşatılmış tereyağı, kızarmış havuçları, soğanları bir karıştırıcıya, tuza koyun.
8. Homojen bir kıvama gelinceye kadar blenderın içeriğini birkaç dakika öğütün.
9. Bitmiş pate'i buzdolabına koyun.
Çin hindi karaciğeri
Ürün:% sHindi karaciğeri - 500 gram
Yay başı
Sarımsak - 2 diş
Tatlı soya sosu - 1/4 bardak
Domates salçası - çorba kaşığı
Bal - 1 çay kaşığı
Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı
Nişasta - 1 yemek kaşığı
Kırmızı Biber - 1 çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Yemek tarifi
1. Hindi karaciğerini iyice durulayın, filmleri ve yağı çıkarın, 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
2. Marine için - sarımsakları soyun, doğrayın, nişastayı ve tuzu, kırmızı biberi, 2 yemek kaşığı yağı karıştırın, iyice karıştırın.
3. Karaciğer parçalarını turşuya koyun, 15 dakika soğutun.
4. Karaciğer marine edilirken sosu hazırlayın: bal, soya sosu ve domates salçası karıştırın.
5. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin.
6. Karaciğeri, ara sıra karıştırarak (3 dakikada bir) sıcak, yağlanmış bir tavaya koyun. 15 dakika kızartın.
7. Soğan ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
8. Sos ekleyin, iyice karıştırın, kapatın ve 7 dakika pişirin.
Aksine, pirinç ve soya sosu ile servis yapın. Ve zevk. :)
Pişirme süresi - 1 saat.
Tüm ürünlerin maliyeti 250 ruble. (Moskova'da Haziran 2017 için ortalama fiyat).
Fusofacts
- Kalori içeriği hindi karaciğeri - 162 kcal / 100 gram.- Ücret türkiye karaciğeri - 270 ruble / kilogram (Haziran 2017 itibarıyla Moskova'da ortalama fiyat).
Hindi karaciğeri nasıl seçilir
1. Son kullanma tarihini kontrol edin.
2. Sağlık hizmetleri tarafından muayene edildikten sonra karaciğere özel bir damga bulun.
3. Kaliteli hindi karaciğerinin rengi koyu olmalıdır.Islatılmış karaciğerde açık bir renk bulunur veya eski bir hayvandan elde edilir.
4. Karaciğere elinizle dokunun - nemli olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır. İyi bir karaciğerin yüzeyi pürüzsüz, düzgün, damarlar oluşabilir.
5. Taze karaciğerin hoş olmayan ekşi bir kokusu yoktur.
6. Karaciğerin tazeliği hakkında belirsizlik varsa, bir bıçakla delin. Taze ürün kesildiğinde kırmızı kan kesilecektir.
7. Dondurulmuş karaciğer satın alırken tepsinin hasarlı olup olmadığını kontrol edin. Karaciğerde koyu lekeler ve gri lekeler olmamalıdır.
- Türkiye karaciğeri özellikle kullanışlı kan hastalığı olan insanlar - anemi, çünkü çok fazla B12 vitamini içerir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar. Ayrıca hindi karaciğeri diğer vitaminler açısından zengindir. Hindi karaciğerinde bulunan A vitamini vizyondan sorumludur, C ve E bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur, PP - kandaki kolesterolü düzenler, kalp ve kan dolaşımından sorumludur, K - kalsiyum emilimini teşvik eder. Bu sayede, küçük çocukların diyetinde bile hindi karaciğeri önerilir.