Domuz böbrekleri nasıl pişirilir
1. Domuz böbreklerini iyice durulayın, bir tencereye koyun ve tuz serpin.
2. Domuz böbreklerini soğuk suyla dökün ve büyükse 4-5 saat (2-3 gece) bekletin. Demeti 1-1.5 saate kadar hızlandırmak için böbreği birkaç parçaya kesin.
3. Suyu boşaltın, tatlı suya dökün ve tavayı yüksek ateşe koyun.
4. Su kaynadığında böbrekler köpüğü dışarı atar - çıkarırken birkaç dakika kaynatın.
5. Köpüğü boşaltın, böbrekleri durulayın ve kaynar suyla doldurun.
6. Tencereyi böbrekler ile yüksek ateşe koyun, birkaç dakika pişirin.
7. Köpüğü tekrar boşaltın ve böbrekleri durulayın.
8. Son kez suyu böbreklerle kaynatın, tuz ekleyin ve 30 dakika pişirin.
Köpük oluştukça çıkarılmalıdır.
Pişirme ipuçları
Böbrekler hızlı bir şekilde kaynatılır- Islatma ve pişirme süresini kısaltmak için her sakatatı kesin, damarları (üreterler) çıkarın ve iyice durulayın.
- Domuz böbreği parçaları kabartma tozu içine daldırılabilir ve 20 dakika bekletilebilir - daha sonra durulanır ve hemen 40 dakika boyunca suda pişirilir.
Kokusuz tomurcuklar ne kadar pişirilir
- Kokusuz tomurcukları pişirmek için, onları sütün içine batırmanız ve pişirme sırasında suyu değiştirmeniz gerekir. Böbrekler ıslatılırken, su yerine süt veya krema kullanabilirsiniz, daha sonra bitmiş ürün kremsi bir yumuşaklığa sahip olacaktır.
Bir köpek için domuz böbreği ne kadar pişirilir
Domuz böbreklerini yıkayın, ikisini kesin, kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
Fusofacts
- Bir böbreğin ağırlığı 140-150 gramdır. Yemek pişirirken, 1 domuz böceği 100 grama kadar kaynatılır.
- Bir sakatatın fiyatı 150 ruble / 1 kilogramdır (Nisan 2017 itibariyle ortalama Moskova'da).
- Haşlanmış böbreklerin kalori içeriği 92 kcal / 100 gramdır.
- Haşlanmış domuz böbrekleri meze veya salatada bileşen olarak servis edilir veya kaynadıktan sonra güveç ve çorbalarda bileşen olarak kullanılır (örneğin, turşu).
Böbrek atıştırmalık
Ürün:% sDomuz böbrekleri - 500 gram
Marul yaprakları - 50 gram
Soya sosu - 3 yemek kaşığı
Susam yağı - 3 yemek kaşığı
Tatmak için tuz
Nasıl pişirilir
1. Domuz böbreklerini kaynatın, ince doğrayın ve tuzlayın.
2. Salatayı yıkayın, kurutun ve gevşek şekilde yırtın.
3. Soya sosu ve susam yağını karıştırın.
4. Tomurcukları marul üzerine koyun ve sosun üzerine dökün.
Yavaş bir ocakta lezzetli böbrekler nasıl yapılır
Ürün:% sDomuz böbrekleri - 600-800 gram
Ekşi krema - 1 çoklu cam
Un - 1 yemek kaşığı
Maydanoz kökü - 1 adet
Patates - 5 orta boy patates
Soğan - 2 kafa
Taze salatalık - 2 adet
Sarımsak - 1 çatal
Domates salçası - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Havuç - 2 adet
Tatmak için biber ve tuz
Maydanoz ve dereotu - birkaç sap
1 su bardağı su
Yavaş bir ocakta domuz böbreklerini lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir
1. Domuz böbreklerini ince dilimler halinde kesin ve 3 saat suda bekletin.
2. Domuz böbreklerini durulayın, kurulayın, tuz ve karabiberle ovalayın, yavaş bir tencereye koyun, un serpin.
3. Çok pişiricinin kapağını kapatın, "Pişirme" modunda 20 dakika ayarlayın.
4. Domuz böbreklerini ekşi krema ve salça ile karıştırılmış suyla dökün.
5. Biberleri, soyulmuş ve kıyılmış sarımsakları ekleyin ve "Sauté" modunda 20 dakika pişirin.
6. Bir tava ısıtın, yağ dökün, soğan, havuç ve maydanoz kökü koyun, 10 dakika kızartın. Sonra domuz böbreklerine ekleyin.
7. Salatalıkları ve soyulmuş patatesleri ekleyin.
8. "Güveç" modunda bir buçuk saat daha pişirin.
9. Yavaş bir tencerede haşlanmış domuz böbreklerini sebzelerle servis edin, otlar serpin.