Domuz kulağı nasıl pişirilir
Ürün:% s
Domuz kulakları - 5 adet
Soğan - 1 kafa
Şeker - 4 çay kaşığı
Karabiber - 10 adet
Defne yaprağı - 2 yaprak
Domuz baharatları - 100 gram
Dereotu ve maydanoz - küçük demet
Soya sosu - 3 yemek kaşığı
Domuz kulağı nasıl pişirilir
1. Domuz kulaklarını temizleyin ve yıkayın.
2. Bir tencereye su dökün, kulaklarınızı koyun ve 2 saat bekletin.
3. Kulakları tekrar durulayın, ovalayın ve suyu değiştirin, tuz ekleyin.
4. Tavayı domuz kulaklarıyla ateşe koyun ve 2 saat kaynattıktan sonra köpüğü düzenli olarak sıyırın.
5. Pişirmenin bitiminden yarım saat önce tuz, şeker, otlar, baharatlar ve soyulmuş soğan ekleyin.
Mikrodalgada domuz kulağı nasıl pişirilir
1. Haşlanmış kulakları bir tabağa koyun ve baharat serpin, soya sosu üzerine dökün.
2. Mikrodalga fırını yüksek güce (800 W) getirin ve 5 dakika pişirin.
3. Sonra domuz kulaklarını şeritler halinde kesin ve bira ile servis yapın.
Domuz kulağı kaynar et suyu jöle.
Domuz kulakları sebze ile nasıl pişirilir
Ürün:% sDomuz kulağı - 3 şaka
Sarımsak - 4 diş
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet
Yenibahar - 6 bezelye
Karabiber - 6 bezelye
Karanfil - 4 salkım
Kırmızı biber - tatmak
Defne yaprağı - 2 yaprak
Maydanoz sapları - 1 demet
Dereotu sapları - 1 demet
Öğütülmüş kişniş - tatmak
Ekşi elmalar (isteğe bağlı) - 2 adet
Domuz kulakları sebze ile nasıl pişirilir
1. Domuz kulaklarını temizleyin ve kirleri çıkararak su altında iyice durulayın.
2. 3 domuz kulağını orta boy bir tencereye koyun ve suyla tamamen örtün.
3. Maksimum ateşi açın.
4. Su kaynana kadar kulaklarınızı maksimum ateşte tutun.
5. Kulakları kaynatırken köpüğü çıkarın.
6. Su kaynarken 4 diş sarımsak ve soğanı soyun.
7. Soğanı ve sarımsakları su altında durulayın.
8. Soyulmuş sebzeleri parçalara ayırmadan tavaya kulaklara koyun.
9. Maydanoz ve dereotu yıkayın ve her şeyi kulaklara ve sebzelerin üzerine bir tencereye koyun.
10. Her birine 4 karanfil çiçek, lavrushka ve 6 yenibahar ve karabiber ve varsa iki yıkanmış ekşi elma ekleyin.
11. 1 havucu soyun, iyice yıkayın ve kulaklara indirin.
12. Kulakları iki saat boyunca tatmak ve pişirmek için tuzlu su.
13. Hazır kulakları sobadan çıkarmayın, ancak 30 dakika ila 1 saat daha et suyunda tutun, sonra çıkarın ve bağımsız bir yemek veya salata için dolgu olarak kullanın.
Domuz kulakları salatası
Ürün:% sDomuz kulağı - 1 adet
Taze salatalık - 3 adet
Biber - 1 adet
Sarımsak - 1 çatal
Pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı
Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Susam - 1 çay kaşığı
Susam yağı - 2 yemek kaşığı
Yıldız anason, karabiber, tarçın ve tuz - tatmak
Haşlanmış domuz kulağı salatası nasıl yapılır
1. Domuz kulaklarını suya batırın, sonra temizleyin ve yıkayın.
2. Baharat ve tuz ilavesiyle kulakları kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin.
3. Salatalıkları yıkayın ve ince talaşlara kesin.
4. Soyun ve ince şeritler halinde kesin.
5. Malzemeleri karıştırın, soya sosu, sirke ve doğranmış sarımsak ile karıştırın.
6. Salatayı haşlanmış domuz kulaklarıyla tatlandırın.
Servis yaparken susam serpin.
Fusofacts
- Domuz kulakları tuzu çok iyi emer, bu nedenle pişirirken tuzla aşırıya kaçmamak önemlidir.- Soyulmuş domuz kulağı satın almak mümkün değilse, soyulmamış olanlar dikkatlice yakılmalı, yakılmış tabakadan kazınmalıdır. Akan suyun altında temizlemek ve yıkamak için kulaklar.
- Kulakları kaynatırken, yemeğe hafif bir ekşi eklemek için onlara 3 ekşi elma ekleyebilirsiniz.
- Domuz kulağı için et suyuna eklenen 1 çorba kaşığı soya sosu, yemeğe güzel bir kırmızımsı renk tonu ekleyecek ve kulakların tadını tamamlayacaktır.
- Kulakları çok yumuşak tutmak için, pişirme bittikten sonra 1 saat daha et suyunda tutulabilirler.
- Domuz kulağının kalori içeriği 234 kcal / 100 gramdır.
- Domuz kulağı çok fazla kalsiyum ve kollajen içerir. Kollajen tırnakları, saçı ve insan derisini güçlendirir.
- Sindirim ve karaciğerin çalışmasını bozmamak için domuz kulaklarını çok sık yememek daha iyidir.