Kaltyk nasıl pişirilir
İşlenmiş kaltyk, khash yapmak için kullanılır. Bunu yapmak için, yara izleri ve sığır bacağının bir kısmı (yaygın olarak "motosiklet" olarak adlandırılır) tuzlu soğuk suda ıslatılmalıdır. Islatma süresi 6 saattir. Sonra, kıyılmış bir motosiklet ve soyulmuş bütün soğan ile bir kaltyk pişirin, ayrı olarak pişirilmiş doğranmış yara izleri ekleyin. İhale edilene kadar pişirmeye devam edin; toplam pişirme süresi 6 saattir. Ayrıca, soyulmuş kaltyk, diğer et türleri ile birlikte, geleneksel şekilde 5-6 saat pişirilen jöleli et için kullanılır.
Kaltyk'ten ne pişirilir?
Kaltyk, hayvanların kesimi sırasında elde edilen et yan ürünlerinden biridir. Bu, halkalardan oluşan kıkırdaklı bir tüp olan hayvan trakeasının (daha sık sığır eti, daha az sıklıkla domuz eti) bir parçasıdır. Diğer sakatatlardan farklı olarak, kaltyk insanlar için nispeten nadiren yenir. Bununla birlikte, oluşturduğu kıkırdak yüksek jelleşme özelliklerine sahiptir ve bu nedenle kholodtsov... Yan ürünü aşağıdaki gibi pişirmek için hazırlayın: kan ve mukusu temizleyin, endokrin bezlerini çıkarın, iyice durulayın. Kaltyk çok düşük bir fiyata sahiptir, bu nedenle diyet maliyetini azaltmak için çok uygundur.Kaltyk köpeklere
Kaltyk, köpeklerin doğal beslenmesi için diyete ek bir incelik olarak kullanılabilir. Belli bir miktar et düzeltmesine rağmen, kaltyk'in hayvanlar için besin değeri düşüktür. Ancak köpekler, özellikle 6 aylık yavrular için iyi olan kolajen ve kalsiyum içerir. Yumuşak kıkırdaklı doku çiğneme fonksiyonunun gelişmesine katkıda bulunur. Bazı köpekler kaltyk'i sevmez, ancak çoğu için favori bir muamele haline gelir.Köpeğin bu tür yiyeceklere alışkın olması durumunda kaltyk çiğ vermek mümkündür. Bundan önce hazırlanmalı - dondurulmalı ve sonra çözülmeli veya birkaç dakika kaynatılmalıdır. Buna ek olarak, veteriner hekimler köpeği sakatat vermeden önce kıkırdak tüpünü uzunlamasına kesmenizi önerir. Hayvan daha önce böyle bir yiyecek almadıysa, hazırlanan kaltyk kaynatılması önerilir.