Ela Orman Tavuğu Nasıl Pişirilir
1. Hazel grouse karkasını iyice durulayın ve gerekirse parçalara ayırın.
2. Kuşu soğuk suyla bir tencereye koyun ve 1 saat bekletin. Bu, tüm beslenme özelliklerini korurken ete ekstra sululık katacaktır.
3. Tenceredeki suyu değiştirin, su kuşu tamamen örtmelidir.
4. Tencereyi orta ateşe koyun, bir kapakla örtün.
5. Bütün bir karkasın 1 saat kaynatılması gerekir ve parçaları pişirmek için 40 dakika yeterlidir.
6. Pişirirken köpüğü çıkarın.
7. Hazır kümes hayvanları tuzlanmalıdır.
8. Tamamen pişirilmiş ela tavuğu çatal veya bıçakla kolayca delinebilir. Kıvam hala lastikse, ela tavasını 10 dakika daha pişirin.
Orman Tavuğu Çorbası
Ürün:% sOrman Tavuğu - 3 karkas
Havuç (büyük) - 1 adet
Soğan - 1 adet
Maydanoz (kök) - 1 adet
Erişte (küçük) - 1 avuç
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - her biri 0,5 demet
Yapraklı kereviz - 1 demet
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Tatmak için tuz
Ela Orman Tavuğu Çorbası Nasıl Pişirilir
1. 3 karkas çukurlu ela tavuğu durulayın, soğuk su ekleyin ve bir saat bekletin.
2. Havuçları, maydanozu ve soğanı soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Bir kazan veya kalın duvarlı tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kök sebzeleri altın kahverengi olana kadar 4-5 dakika kızartın.
4. Her bir yabani tavuğu 4 parçaya kesin, sebzelere ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5. Hazel grouse üzerine 3 litre soğuk su dökün, tatmak için tuz ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Et suyunun yüzeyinde köpük oluşursa, bir kaşıkla toplayın ve lavaboya dökün.
7. Kök sebzeleri çorbadan çıkarın ve çorbayı 15 dakika daha pişirin.
8. Bir demet yaprak kerevizini ve yarım demet dereotu ve maydanozu durulayın ve kurulayın.
9. Yeşillikleri doğrayın ve bir avuç ince erişte ile birlikte çorbaya koyun.
10. Tencerenin içindekileri karıştırın ve 6 dakika daha pişirin.
Orman Tavuğu çorbası hazır!
Orman Tavuğu
Ürün:% sOrman Tavuğu - 3 karkas
Soğan - 2 adet
Domuz yağı - 40 gram
Pirinç - 1/2 su bardağı
Su - 2 litre
Yemek tuzu, karabiber - tatmak
Ela Orman Tavuğu güveç nasıl pişirilir
1. 3 ela tavasını iyice durulayın ve her karkasları 4 parçaya kesin.
2. Ela tavuğu bir kazanın içine koyun, yüksekliğe iki kat daha fazla kanatlı suyu dökün ve orta ateşte koyun. Ela bahçeleri kaynaz kaybolmaz ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
3. 2 soğanı soyun, ince doğrayın ve domuz eti içinde kızarana kadar kızartın (40 gramlık küçük bir parça yeterlidir).
4. Soğanı güveçe koyun, karıştırın ve 20 dakika pişirin.
5. Yarım bardak pirinci birkaç sudaki bir kapta durulayın ve çorbaya ekleyin.
6. Et suyunu tatmak, tuz ve karabiberle tatlandırın, gazı azaltın ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin (pirinç yumuşamalı ve ela tavuğu kalın bir iğne ile serbestçe delinmelidir).
Fusofacts
- Orta ağırlık bir ela tavuğu 350 gramdır.- Pişirmeden önce şunları yapabilirsiniz: süreç süt ile meyve suyu için ela orman tavuğu. Bunu yapmak için, kanatlı karkasları soğuk sütlü bir tencereye koyun, neredeyse kaynatın ve hemen ısıdan çıkarın, 1 saat sütte tutun ve sonra pişirin.
- hazır olma et kalın bir iğne ile kontrol edilebilir - serbestçe karkasa girmeli ve çıkmalıdır.
- Orman Tavuğu düşünülür diyet ürün. 100 gram 250'den fazla kalori içerir.
- Orman Tavuğu eti çok faydalı... Oyun B vitaminleri (metabolizmayı geliştirir, sinir sistemini güçlendirir) yanı sıra potasyum (kardiyovasküler sistemi normalleştirir), fosfor (dişleri ve kemikleri güçlendirir, kas aktivitesini arttırır) ve sodyum (vücuttaki su-tuz dengesini normalleştirir ve böbrek).
- Ortalama maliyet Moskova'da ela grouse 1 dondurulmuş karkas - 600 ruble. (Haziran 2017 itibarıyla veriler).
- Gerçek ela orman tavuğu eti satın almak oldukça zor.Çoğu zaman, bu oyunun kisvesi altında, pazarlarda hindi uyluklarının veya kornişon tavukların süslemelerini satıyorlar, bu nedenle sahte önlemek için ela tavuğu almanız önerilir ve kuşu kendiniz avlamak veya tanıdık avcılardan satın almak en iyisidir.
- Üzerinde damak zevki oyun eti oldukça kuru, ama aynı zamanda oldukça hassas, hafif acı bir tat ve reçineli bir koku ile.
- Orman Tavuğu - bozulabilir ürün... Taze kümes hayvanları buzdolabında bir günden fazla olmamalı ve dondurucuda bir aydan fazla saklanmamalıdır.