Sığır eti akciğer nasıl pişirilir
Ürün:% s
Sığır eti ışığı - yarım kilo
Tuz - 2 çay kaşığı
Lavrushka - 1 yaprak
- Sığır akciğerini çözün ve iyice durulayın.
- Her akciğeri uzunlamasına ikiye bölün ve büyük damarları çıkarın.
- Akciğeri bir tencereye koyun, su ile doldurun, çünkü pişirme sırasında akciğer kuvvetli bir şekilde deforme olur ve su altından yükselebilir. Akciğerin sindirmemesi için daha küçük çaplı bir ağırlık veya kapak koyabilirsiniz.
- Pişirme sırasında neredeyse hiç köpük oluşmaz, ancak ilk birkaç dakikayı izlemek ve köpük oluştuğunda dikkatlice çıkarmak daha iyidir.
- Akciğeri tuzlayın, baharat ekleyin.
- Sığır eti ciğer kaynatın 40 dakika, sonra tavadan çıkarın, hafifçe soğutun ve filmi soyun.
Yapmak için daha yumuşak Sığır eti, keskin kokulardan kurtulmanın yanı sıra 2-3 saat suda bekletebilirsiniz. Veya yemeğin basınç altında pişeceği bir düdüklü tencere kullanın.
Kalori içeriği sığır eti akciğer - 103 kcal / 100 gram.
Sığır eti akciğer maliyeti - 180 ruble / kilogramdan (Haziran 2020 için Moskova'da). Göreceli ucuzluk nedeniyle, bazen köpekleri beslemek için ışık verilir - bu durumda ışığı yaklaşık 10 dakika pişirin veya pişirmeden yapabilirsiniz, ancak önce sakatatı dondurmalısınız.
Düdüklü tencere yöntemi
Ürün:% sSığır eti ışığı - yarım kilo
Tuz - 2 çay kaşığı
Lavrushka, biber, soğan ve havuç baharat olarak - tatmak
Sığır eti akciğer nasıl pişirilir
1. Akciğeri akan su altında iyice durulayın, büyük damarlar pişirmeden önce veya sonra çıkarılabilir.
2. Yıkanmış kalbi bir düdüklü tencere tavaya veya çok pişirici düdüklü tencere kabına koyun, tuz ve baharat ekleyin.
4. Düdüklü tencere valfini kapatın. Moloz düdüklü tencereyi kısık ateşe koyun, multicooker düdüklü tencereyi pişirme moduna ayarlayın.
5. Valf kapandıktan 10 dakika sonra bir akciğer pişirin (karakteristik bir tıslama bunu bildirir, multicooker düdüklü tencere bip sesi çıkarır).
6. Doğal koşullar altında basıncı 10-20 dakika boyunca bırakın, daha sonra kolay tarifi kullanabilirsiniz.
Düdüklü tencereyi bir ışıkla yüklerken, akciğerin çok şişeceğini unutmayın. Akciğeri büyük parçalar halinde keserek pişirmek daha iyidir, su akciğer seviyesinin 1.5 katından fazla olmalıdır.
Kaynattıktan sonra, doğranmış çiğ sebzeleri (patates, havuç, lahana, domates vb.) Düdüklü tencereye ekleyebilir ve tabağı 10 dakika daha pişirebilirsiniz - daha sonra minimum çaba ile lezzetli bir güveç elde edersiniz.
Akciğer güçlü bir kokuya sahipse, birkaç saat boyunca suya veya sütün içine batırmak daha iyidir.
Haşlanmış akciğer ve salatalık salatası
Ürün:% sHaşlanmış sığır eti ışığı - yarım kilo
Salatalık turşusu - 6 adet
Zeytin - 300 gram
Kişniş - 1 demet
Soğan - 1 kafa
Mayonez veya ekşi krema, tuz ve karabiber - tadı.
Haşlanmış sığır eti akciğer salatası tarifi
İnce pişirmek ve ince doğrayın, turşuları ince doğrayın, zeytinleri ikiye bölün, soğan ve kişniş ince doğrayın.Mayonez veya ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin, bir kaşık ayçiçek yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Haşlanmış akciğerler ve yumurta salatası
Ürün:% sHaşlanmış sığır eti ışığı - yarım kilo
Yumurtalar - 3 adet
Yeşil bezelye - küçük kavanoz
Mısır - 300 gram
Soğan - 1 kafa
Mayonez veya ekşi krema, otlar, tuz ve karabiber - tadı.
Işıktan salata yapmak
Haşlanmış yumurta, soğan ve haşlanmış sığır eti ince doğrayın, mısır ve bezelye ekleyin, mayonez veya ekşi krema ile mevsim, otlar serpin ve iyice karıştırın.