Sığır eti omuz nasıl pişirilir
Geleneksel olarak pişirirseniz, ocaktaki bir tencerede, bir parça spatula (1 kg'a kadar) almanız, soğuk suyla dökmeniz ve ateşe vermeniz gerekir. Kaynamadan hemen sonra, oluklu bir kaşık veya büyük bir kaşıkla çıkarılması tavsiye edilen köpük görünmeye başlayacaktır. Isıyı azalttıktan sonra, sığır etini yaklaşık bir saat pişirmeli, sonra hazır olup olmadığını (yumuşaklık) kontrol etmeli ve et sert ise 20-30 dakika daha pişirmelisin. Bundan sonra, elde edilen et suyunu yemek pişirmek için kullanın ve sığır eti soğutun ve istenen boyutta parçalar halinde kesin, garnitür veya sebze ile servis yapın.
Fusofacts
Sığır eti, pişmesi uzun süren yoğun, sert ettir. Tabii ki, bu yumuşak bir çeşittir ve dana değil. Yemekten önce, sığır omzunun yaklaşık iki saat kaynatılması veya haşlanması gerekir. Omuz bıçağı karkasın omuz kısmı, özellikle sıkı kas lifleri. Ancak omuz bıçağının bazı yerleri oldukça hassastır, çabucak pişirilebilir. Sırtlar yağ katmanları ile ince liflidir. Küçük şeritler halinde kesilirse, kızartmaları sadece birkaç dakika alır. Tartar yapmak için yumuşak, ince damarlı omuz filetoları kullanılabilir. Köfte, pirzola, sığır straganofu gibi yemekler için de iyi bir seçimdir.Geleneksel olarak, çorbalar, pancar çorbası, jöleli et için sığır eti omuz alınır. Bilim adamları, bu etin insan vücudu için yararlı olan çok miktarda eser element ve antioksidan içerdiğini kanıtladılar. Bu nedenle, birçok mutfak uzmanı lezzetli ile sığır omzuna dayalı yemekleri hazırlayarak birleştirir. Et, sebzeler de dahil olmak üzere herhangi bir garnitür ile iyi gider, tatlarını zenginleştirir.