Sığır eti şaft nasıl pişirilir
1. Gövdeyi (varsa) yıkayın, karanlık alanları bıçakla kazıyın.
2. (İsteğe bağlı adım). Sapı bir tencereye koyun, su ekleyin ve 3 saat bekletin - bu cildi yumuşatır ve suyu daha şeffaf hale getirir.
3. Suyu değiştirin, ateşe verin ve kaynattıktan sonra sapı 5 dakika pişirin.
4. Suyu değiştirin, sapı 3 saat pişirin, pişirmenin bitiminden yarım saat önce suyu tuzlayın.
Fusofacts
Sığır eti, et suyunu pişirmek için mükemmeldir. çorba veya jöleli et... Kemik, suyu güçlü ve aromatik hale getirecek ve incik eti, düşük dereceli olarak kabul edilmesine rağmen, et suyunun pişirilmesi sırasında tamamen yumuşar ve sulu olur.Sığır eti sapı için başka bir isim saptır. Bu, sığır bacağının alt kısmıdır - diz ekleminden dirseğe; diğer bir deyişle, üst bacaktır. Bu durumda, ön bacağın bir kısmını bir şaft ve bir şaft - bir sırt olarak adlandırmak gelenekseldir.
Yemek pişirmek için bir şaft seçerken, parlak kırmızı etli parçaları tercih etmelisiniz.