Lezzetli sığır eti beyinleri nasıl pişirilir
Ürün:% s
Sığır eti beyinleri - yarım kilo
Soğan - 2 orta boy kafa
Maydanoz - 3 yemek kaşığı
Un - 3 yemek kaşığı
Karabiber - 5 bezelye
Defne yaprağı - 1 yaprak
Ayçiçek yağı - tatmak
Sığır eti beyinleri nasıl pişirilir
Sığır eti beyinlerini suya batırın. Bir tencereye su dökün, maydanoz, defne yaprağı, biber ve soyulmuş soğan başının yarısını koyun, kaynatın. Islatılmış sığır eti beyinlerini koyun ve 20 dakika pişirin. Beyinleri oluklu bir kaşıkla yerleştirin, hafifçe soğutun, kısımlara kesin ve tuzla baharatlayın. Unu bir kaseye dökün, beyin parçalarını un içinde yuvarlayın ve ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya koyun. Haşlanmış sığır eti beyinlerini orta ateşte kapaksız 5-7 dakika kızartın.
Dana Beyin Salatası
Ürün:% sSığır Eti Beyin - 300 gram
Soğan - 1 kafa
Tavuk yumurtası - 3 adet
Havuç - 1 adet
Dereotu ve maydanoz - birkaç sap
Mayonez veya ekşi krema - 4 yemek kaşığı
Sirke - 2 yemek kaşığı
Karabiber - 5 adet
Tatmak için tuz
Sığır eti beyin salatası nasıl yapılır
Beyinleri temizleyin ve ıslatın. Suyu kaynatın, soyulmuş havuç ve 1 soğan, yıkanmış otlar, sirke, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri ve otları 5 dakika kaynatın, sonra beyinleri yerleştirin ve 30 dakika pişirin.
1 soğan kabuğunu soyun ve doğrayın, bir kaseye koyun ve acı tadı vermemek için 15 dakika boyunca kaynar su dökün. Tavuk yumurtalarını kaynatın ve kaba bir rende rendeleyin. Havuçları et suyundan ince doğrayın. Beyinleri et suyundan çıkarın ve ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayın, kurulayın ve doğrayın. Salata tuzlayın ve mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın. Örtün ve buzdolabında 2 saat bekletin.