Detaylı tarif
Ürün:% s
Darı - 2 su bardağı
Et - 300 gram
Domuz yağı - 100 gram
Soğan - 1 kafa
Sarımsak - 5 diş
Patates (isteğe bağlı bileşen) - 3 adet
Mayıs püresi nasıl pişirilir
1. Bir ateş yakın ve düşük bir ateş elde edin.
2. Pastırmayı küpler halinde kesin ve kabın altına yerleştirin.
3. Pastırmanın ılımlı bir şekilde püskürmesi için tencereyi ateşin üzerine yerleştirin.
4. Soğanı ve sarımsakları soyup doğrayın.
5. Pastırma eritildiğinde, soğanı ve sarımsakları tencereye ekleyin.
6. Soğanları ve sarımsakları 3 dakika boyunca düzenli olarak karıştırarak kızartın.
7. Soğanı ve sarımsağı bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
8. Tencereye 2 litre su dökün ve ateşe koyun.
9. Suyu kaynatın, ateşi orta derecede kaynar şekilde ayarlayın.
10. Eti bir tencereye koyun, örtün ve 1 saat pişirin.
11. Patatesleri kesin, ete ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
12. Darı durulayın ve ete ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
13. Soğan ve sarımsak ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
14. Mayıs püresini tuzlayın, karıştırın ve 10 dakika ateşsiz bırakın.
Fusofacts
- Yemek Pişirme Nisan ayının son gününden 1 Mayıs'a kadar olan gecede yulaf lapası tamamen pagan bir gelenek. Bununla birlikte, Slavlarda paganizmin ne kadar uzun ve derinden yayıldığı göz önüne alındığında, gelenek günümüze kadar gelmiştir. Walpurgis Gecesi ("Mayıs Arifesi") 30 Nisan - 1 Mayıs geceleri kutlanır.- Pişirin Ateşte bir tencerede yulaf lapası olabilir. İlk olarak, sarımsak ve soğan domuz yağı içinde kızartılır ve ancak o zaman Mayıs püresi pişirmeye başlarlar. Bir Mayıs gecesinin diğer özellikleri ise direği, şenlik ateşi, şarkı ve danstır.
- Mayıs ayında baharın geldiği ve tatilin ilkbahar ve sonraki doğurganlığa adanmış olduğu ortaya çıkıyor. Mayıs gecesi artık ruhları uzaklaştırmak için iyi bir gelenekten başka bir şey değildir. Efsaneye göre, ruhlar sığır ve hastalığın toplanmasını gerektirir. Eski zamanlarda, geniş alanların refahı hayvanların iklimine ve sağlığına bağlıydı, bu nedenle Mayıs gecesi tatiline özel dikkat gösterildi. Mayıs püresi belirli bir anlama sahipti: ilk olarak, darı önemi vurgulandı (darı püresi Rusya'nın en eskilerinden biridir); İkincisi, yulaf lapası tatmin edici olmalıdır: Mayıs püresi için pahalı etin değil, daha uygun bir ürün - domuz yağı kullanılması önemlidir).
- Mayıs gecesini tüm kanonlara göre kutlamaya karar verirseniz, Mayıs yulaf lapası ve bir potu tatil yerine getirmelisiniz, direği kurdelelerle seçip süslemeli, müzik hazırlamalı, hasat için şarkı söylemelisiniz: "Lark, kuyruğunuzda bahar getirin, bir pulluk, bir tırmık, çavdar yığınında, yulaf demeti üzerinde ". Eğlenmek için, Rimsky-Korsakov tarafından aynı ismin operasını dinleyerek, tatile adanmış Gogol'un çalışmalarını okuyun. Adrenalin için, "Gazze Şeridi" grubu tarafından "Walpurgis Gecesi" nin söylenmesi önerilir. Ruhları mümkün olduğunca korkutmak için kesinlikle koroda şarkı söylemesi gerekiyor.
- Tuzlanmış pastırmanın tadı tam olarak ortaya çıktığında püresi en sonunda tuzlanmalıdır.
- Mayıs lapası için zorunlu ürünler darı, pastırma ve soğandır. Geri kalan ürünler isteğe göre yerleştirilir.
- Mayıs püresini etle pişirmek uzun zaman aldığından, bir aşçı seçmek ve onurlandırmak, ona içecek getirmek ve hiçbir durumda onu uzun süre yalnız bırakmamak gerekir, çünkü Mayıs püresi gürültülü ve neşeli bir ortamda pişirilmelidir. Ayrıca Mayıs gecesi sizi dolu tutmak için atıştırmalıklar getirmek en iyisidir.