Yulaf lapası nasıl pişirilir?

1. süt püresi yemek pişirmek için (irmik, darı , yulaf ezmesi vb.) hazırlanması gerekmez, çünkü tahıllar hemen kaynar süt içine dökülür. Yıkamanız ve içinden ayırmanız gerekmez. Ancak kepekli tahıllardan (pirinç, karabuğday, darı, inci arpa, bezelye, mercimek) yulaf lapası pişirmek için önce ihtiyacınız var tahılları ayırmak: tahılları masaya bir kat halinde saçın, tahılın küçük bir kısmını bir bıçakla ayırın. Koyu, soyulmamış, şımarık taneleri bir bıçağın ucuyla bir kenara taşıyın ve iyi taneleri bir bıçakla masanın kenarına itin ve derin bir kaseye dökün. Kepekli tahıllar da daha iyidir yıkama : Tahılları 2-3 santimetre kaplayacak şekilde bir kaseye su dökün. Tahılları suya (bir kaşık veya el ile) karıştırın ve suyu dikkatlice boşaltın. Bu işlem 3-4 kez tekrarlanmalıdır. Yulaf ezmesi, irmik ve ezilmiş tahıllar - mısır, yatlar ve buğday, ayrıştırılmaya ve yıkanmaya gerek yoktur.

2. Seçin, püresi nasıl pişirilir:
Su - her tür tahıldan herhangi bir kıvamda yulaf lapası yapmak için kullanılır.
Süt - en sık viskoz, tatlı tahılları pişirmek için kullanılır. Bazen süt su ile seyreltilir.
Et suyu - esas olarak yan yemekleri pişirmek için kullanılır.

3. Yulaf lapası yemek pişirmek için kaplar:
Çift dipli güveç - böyle bir tencerede yulaf lapası asla yanmayacaktır, çünkü ateşle temas yoktur.
Ağır Tabanlı Güveç, normal bir tencerenin aksine, pürenin yanmasını önler, bu da süt püresi için önemlidir.
Dökme demir - fırında pişirilmiş yulaf lapası için ideal bir yemek (Rus fırında olduğu gibi pişirilir).

4. Yulaf lapasının viskozitesini ve uygun oranları seçin:
Gevşek yulaf lapası - Tahıldan taneye, bunlar yan yemekler için gerekli olanlardır. Pişirmenin en başında, tahıl içeren bir tencereye 1 çay kaşığı yağ ekleyin. Geleneksel olarak, 1 bardak tahıl için iki bardak sıvı alın. Kendinizi şu şekilde de yönlendirebilirsiniz: pişirmenin başlangıcında tahılın üzerinde bir sıvı tabakası 1 santimetredir.
Yapışkan yulaf lapası - tam veya ezilmiş tahıllar iyi kaynatılır, yulaf lapası kalın ve homojendir. 1 bardak tahıl için yaklaşık 2 bardak sıvı alınır.
Sıvı yulaf lapası - en çok sütte kaynatılır, tahıl ve sıvı oranı tahıl türüne bağlıdır.

6. Pişirme püresi:
1. Tahılları kaynar sıvıya dökün.
2. Yavaşça, tercihen tahta bir kaşıkla karıştırın.
3. Tahıllara bağlı olarak (daha az süt, karabuğday ve daha uzun pirinç) bağlı olarak 1-30 dakika şeker ekleyerek kısık ateşte pişirin.
4. Tatlı bir yulaf lapasında bile biraz tuz ekleyin. Pişirdikten sonra, herhangi bir yulaf lapası bir parça tereyağı ile desteklenecektir.
5. Tencereyi karabuğday ve pirinç lapası ile bir havlu ile örtün ve 20 dakika bekletin. Süt püresini kaselere dökün ve servis yapın.

Yaşasın! Yaz!