Dondurulmuş et çorbası yapabilir miyim?
Okuma süresi - 3 dakika.
Tabii ki yapabilirsiniz - pişirmeden önce buzunu çözmek daha iyidir! Herhangi bir et, kurallara göre donarsa, çorba için kesinlikle uygundur. Tavuk, domuz eti, sığır eti, Türkiye - Çorba pişirmek için gerektiği gibi dondurulabilir ve çözdürülebilir. Çözüldükten sonra kemik üzerindeki sığır eti bile çok zengin bir et suyu verecek ve çorbayı çok besleyici ve sağlıklı hale getirecektir. Çorba için taze et kullanmak gerekli değildir, çünkü et suyunun pişirilmesi sırasında herhangi bir et çok yumuşak hale gelir.
Başka bir soru, çözülmemiş etten çorba ve et suyu pişirmek ve donmuş parçayı hemen soğuk suya atmak mümkün mü? - Elbette, bunu yapmamak daha iyidir, çünkü etin yararlı özelliklerinin çoğu sıcaklık düşüşünden kaybolur. Eti hızlı bir şekilde çözmeyi deneyin - mikrodalgada veya ılık suda. Ancak herhangi bir nedenden ötürü bir çorba ziyafeti düzenlemek için acele ediyorsanız, en azından eti daha küçük parçalara ayırmaya çalışın, böylece buz çözme su kaynamadan önce gerçekleşir ve eti daha uzun süre pişirir, çünkü dondurma bir yandan pişirme işlemlerini yavaşlatır ve diğer yandan tarafı eti zorlaştırır. Suyu kaynattıktan sonra, 10 dakika bekleyin ve suyu süzün, çünkü dondurulmuş et neredeyse her suyu bulutlu hale getirir, bu da bitmiş yemeğin iştahını olumsuz yönde etkiler.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Dondurulmuş et çorbası yapabilir miyim?