Düdüklü tencerede domuz jöleli et nasıl pişirilir?
Okuma süresi - 4 dakika.
Düdüklü tencerede, sadece bir domuz şaftından jöleli et pişirebilirsiniz. Et suyuna katılaşma için gerekli yoğunluğu vermek yeterlidir. Ayrıca, bir tencerede ise, klasik yol, bu jöleli etin 5-6 saat pişirilmesi gerekir, düdüklü tencere bir saat içinde görevle başa çıkacak - ve jelatin gerekmez. Tabii ki, iyi bir valf ile buhara izin vermeyen bir çalışma düdüklü tencere olmalıdır - o zaman işler çok daha hızlı gidecektir. Tek dezavantajı, 1-1.5 kg ağırlığında kemikli bir saptan gelen jöleli etin çok fazla ortaya çıkmayacağı ve geleneksel tarifin çeşitli et türlerinden jöleli et pişirmeye atfedilmesidir.
Domuz eti jöleli et oranları klasiktir: 1 domuz incik için soğan, havuç, tuz ve karabiber alın - 1,5 kilogram bir sap için 2 litre suya ihtiyaç vardır. Ayrıca, daha etli bir tat için diğer et - sığır eti veya tavuk ekleyin. İdeal olarak, su eti tamamen kaplar, eğer mevcut ürün seti ile mümkün değilse, parçalara doğranmış sadece 1 havuç ekleyin.
Yöntem aşırı derecede basittir: tüm yiyecekler düdüklü tencerenin tenceresine konur ve ardından düdüklü tencere açılır. Elektronik düdüklü tencere 2 saat için ayarlanabilir ve tek başına bırakılabilir ve mekanik düdüklü tencere, basınç oluşana kadar sıkılabilir, ısıtılabilir ve daha sonra aynı 2 saat boyunca zaman zaman kontrol edilebilir.
Yöntem, sadeliği, uygun fiyatlı ürünleri ve% 100 kalınlaşması için iyidir - bu jöleli et için şaftta yeterli yağ vardır, böylece jelatin hakkında hiçbir düşünce yoktur. Buna ek olarak, domuz şaftından gelen jöleli et, katılaşmadan sonra, çıkıntı yapan yağ ile kaplanacaktır - endişelenmeyin, yiyenler isterse çıkarırlar, ancak bu jöleli etin raf ömrü 3-4 gün artar. Basit hesaplamalarla, ürün veriminin yaklaşık 3 kilogram jöleli et olacağını elde ederiz.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Düdüklü tencerede domuz jöleli et nasıl pişirilir?