Domuz eti hangi parçalarda pişirilir?
Okuma süresi - 3 dakika.
Yemek pişirmek için bir parça seçmenin genel prensibi - etin ne kadar yumuşak olması gerekiyorsa, o kadar çok yağ olmalı - yaşamamalı, ancak ince yağ katmanları. Kaburgalar çorba için idealdir - kemikler yağ verir ve et oldukça şişmandır, böylece et suyu zengin ve sulu ettir. Bir şaft (şaft) da uygundur, ayrıca kemiklidir, ancak çok fazla varsa üst yağ kesilebilir. Domuz eti nasıl pişirilir, ayrı bir makalede okuyun.
Pişmiş yemek diyet ise, filetoları biraz yağ ile alın ve eti yumuşatmak için daha uzun süre pişirin.
Domuz eti diğer bölümleri hakkında
Baş, yanaklar - çok fazla yağ var. Kaynatma ve tuzlama iyidir.
Jöle, doldurulmuş kafa ve domuz yanak rulo pişirebilirsiniz.
Kulaklar çok fazla kıkırdak kısmıdır. Kaynatılabilir, fırınlanabilir, turşu yapılabilir.
Piglet - ilginç tat ve görünüm, ancak sadece yağ verecek, bu nedenle yemek pişirmek için kullanılır jöleli et.
Boyun, ön - etin yumuşak ve yağsız kısmı. Pişirme, fırınlama, kızartma uygundur. Yemek pişirebilirsiniz: çorbalar, rostolar.
Sırt etli ve pürüzsüz et. Kızartma veya kaynatma iyidir.
Bel sulu ettir. Kızartma, fırınlama uygundur. Yemek pişirebilirsiniz: pirzola, Şaşlık, azu.
Kalça ve jambon yoğun ve sulu ettir. Dışarıda ince bir film ve yağ tabakası var. Kızartma veya kurutma iyidir. Şnitzel, pirzola ve kızartmalar, et suları.
Şaft, şaft, bacaklar - tendonlar, filmler var.
Skapular - bir yağ tabakası var. Pişirme, kıyma, haşlama uygundur. Yemek pişirebilirsiniz: rulo, pancar çorbası.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Domuz eti hangi parçalarda pişirilir?