Süt mantar çorbaları yapılıyor mu?
Okuma süresi - 5 dakika.
Prensip olarak, böyle bir yemek için tarif yoktur. En azından profesyonel şefler ve sıradan ev hanımları ve yiyiciler arasında yaygın ve evrensel olarak tanınan klasik olan. Ancak, gerçekten istiyorsanız, süt mantarlarından çorba yapmayı deneyebilirsiniz. Sadece önce süt mantarlarını on beş dakika kaynatmanız veya bir gün bekletmeniz, suyu her saat değiştirmeniz gerekir. Aksi takdirde, güçlü bir acı olacaktır.
Taze mantarlardan süt mantarları pişirme
Bu yemek büyük süt mantarları gerektirir - dört veya beş, iki patates ve bir litre su. Ek olarak, soğan (bir orta soğan) ve tereyağı sote etmek için kullanılabilir.
Önemli bir durum, böyle bir çorba hazırlanmadan önce süt mantarlarının en az bir gün suya batırılmasıdır.
Mantarların ince doğranmış veya kaba bir rende ile rendelenmesi gerekir. Kırk dakika kaynatın, sonra orta boy patatesleri ve kızarmış soğanı ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin. Sonra geriye kalan sadece tadı tuzlamak ve servis yaparken ekşi krema eklemek. Güzellik için, ince doğranmış yeşillikleri dereotu içine serpebilirsiniz (genellikle bunun için taze dereotu kullanılır).
Tuzlu mantarlardan süt mantarı pişirme
500 g sığır eti, 3 patates, 1 soğan, 300 g tuzlu süt mantarı, 1 havuç, 4 yemek kaşığı gerekir. pirinç, tuz, karabiber, dereotu tohumu kaşığı.
Et yıkanır, filmlerden arındırılır. Mantarlar şeritler halinde kesilir, daha sonra iki veya üç kez değiştirilebilen soğutulmuş su ile doldurulur. Sığır eti kaynatılır. Haşlanmış et çıkarılır ve parçalar halinde kesilir. Havuç ve soğan sosu hazırlamak. Orta ateşte en fazla üç dakika kızartmak gerekir. Pirinç yıkanır, daha sonra hazır sığır et suyuna dökülür. Pirinci kaynattıktan sonra patatesler çorbaya beş dakika yerleştirilir ve yarı pişene kadar pişirme devam eder. Daha sonra çorbaya kızartma yapılır. Sadece bundan sonra on dakika daha kaynatılan süt mantarları eklenir. Sonunda tuz, biber ve kuru dereotu eklenir.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Süt mantar çorbaları yapılıyor mu?