Yemek pişirirken et ne zaman tuzlanmalı?
Okuma süresi - 4 dakika.
Jöleli etin hazırlanması uzun zaman alır, donmayabilir ve genellikle kendine karşı belirli bir ritüel tutum gerektirir. Basit şemaya rağmen - pişirdim, doğranmış suyu döktüm, soğutdum - en doğru jöleli etleri bile bozmak oldukça kolaydır. Jöleli et pişirirken en sık yapılan hatalardan biri yemeğin yanlış tuzlanmasıdır. Dahası, jöleli et için "doğru" oranlar yoktur - sığır eti kuyrukları jöleli et, domuz incikli jöleli etten veya dahası, tavuk bacağından daha az tuz gerektirir. Genel olarak, yiyenlerin tadı, genel durumda yönlendirilmesi gereken son derece önemlidir.
Jöleli et nasıl doğru şekilde tuzlanır? - Dürüst olalım: Jöleli eti kaynattıktan sonra et kesilir ve hemen formlarda serilir, et suyu ile dökülür ve dondurmak için çıkarılır. Tatmak için gerçekten zaman bile yok, çünkü kural olarak jöleli et, tatil için büyük ölçekli bir hazırlığın bir parçası olarak pişiriliyor. Ve henüz donmamışsa jöleli eti nasıl deneyebilirsiniz? Bu nedenle, bir kural olarak ele alalım: jöleli et pişirilmeden önce tuzlanmalıdırböylece kesinlikle tatsız değildir. Sonuçta, tuz haşlanmış jöleli eti sıfırdan tuz, böylece tuz organiktir.
Burada önemli bir nüans bekliyor - kaçınılmaz olarak kaynayan su tuz konsantrasyonu artar. Bu nedenle, zorunlu değildir kıyılmış jöleli et... Yine, yemeklerin tadını ve et türüne bağlı olarak, tuz miktarı değişecektir - 5 litrelik bir tencerede 1-2 yemek kaşığı. Pişirdikten sonra, gerekirse jöleli et ekle, suyu hafifçe tuzlamak yeterlidir, et tuza eklenemez.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Yemek pişirirken et ne zaman tuzlanmalı?