Jöleli ette ne kadar jelatin gereklidir?
Okuma süresi - 3 dakika.
Jöleli etin kendi kendine sertleşeceğinden emin değilseniz, jelatin ekleyebilirsiniz. Çok basit bir şekilde hesaplanır, her durum için farklı bir cevap vardır.
1. Et suyu yağsızsa ve çok uzun süre pişirmedi, daha sonra her litre et suyu için 2-2.5 gram alınır (genellikle bir torbada 5 gram).
2. Et suyu her şey pişirilseydi kurallar, ancak çok fazla et suyu vardı veya yeterli yağ kemikleri (saplar, bacaklar, vb.) yoktu, o zaman 1-1.5 gram et suyu her litresi için yeterlidir - yapay jelatin doğal ile birlikte çalışır ve her şey gerektiği gibi katılaşır.
3. Suyu kalınlaştırmanız gerekiyorsa veya çok zayıf bir et suyu, her litre için 5 gram jelatin almanız gerekir.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Jöleli ette ne kadar jelatin gereklidir?