Salatalık turşusu ne kadar kolay
Okuma süresi - 4 dakika.
Salatalık turşusu için birçok yöntem vardır, bu yöntem bildiğimiz en basit yöntemdir. Çok basit: salatalık alıyoruz, kavanozlara koyuyoruz, suyla dolduruyoruz, tuz ve baharat ekliyoruz ve büküyoruz. Ayrıntılar ve ayrıntılı bir tarif için okumaya devam edin.
Basit tuzlama için gerekenler
Salatalık - daha iyi genç, çok büyük değil, 10-12 santimetre uzunluğunda gevrek olacaklar
Sarımsak - kutu başına 5-7
Tuz - her kutu için 2-2.5 kaşık
3 litrelik teneke kutular + kapaklar
Ek olarak - yaban turpu yaprakları, dereotu şemsiye, frenk üzümü ve kiraz yaprakları tadı
Turşu yapmanın en kolay yolu
1. Sterilize edilmesi gereken her kavanozu yaprak ve otlarla örtün.
2. Salatalıkları kavanoza yerleştirin.
3. Kavanozu yaban turpu yaprakları ile tıkayın.
4. Su ile doldurun - her 3 litrelik kutu yaklaşık 0,5-0,7 litre su alacaktır.
5. Her kavanoza tuz dökün - 2-2.5 yemek kaşığı.
6. Sterilize kapaklarla kapatın.
7. Salatalıkları oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin - aktif tuzlama fazı sıcaklıkta gerçekleşir. Daha sonra salatalıkları soğuk bir yerde veya buzdolabında 2 ay boyunca çıkarın.
Turşuyu hızlandırma ve gevrek tutma:
- salatalıkların uçlarını kesin
- her 3 litrelik kavanoza düz bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin
- her kavanoza 1.5 çay kaşığı şeker ekleyin
- büyük salatalık turşusu yapmanız gerekiyorsa, birkaç saat soğuk suya batırmak daha iyidir.
Çıtır Salatalık Sırları
- Ne kadar genç o kadar iyi. Büyük salatalıklarda, tuzlandığında gevşeyen ve gevrekleşmeyen et vardır. Bu arada, küçük salatalıklar daha fazla şeker içerir, bu nedenle dekapaj işlemi daha hızlıdır.
- Salatalıkları aşırı tuzlamayın: 3 litrelik bir kutu 60 gramdan fazla olmayan 2-2.5 yemek kaşığı tuz almalıdır.
- Az tuzlu salatalık için çok kötü: 1 litre tuz 3 litrelik bir kavanoz için çok az ve salatalık hiç tuzlanmayacak.
- Tuz ideal bir taştır.
- Salatalıkları yaz aylarında bodrum katında veya bodrum katında veya buzdolabında saklayın.
5 kutu hazırlamak için tüm prosedür maksimum yarım saat sürer.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Salatalık turşusu ne kadar kolay