Salamura bulutluysa ne olur?
Okuma süresi - 3 dakika.
Herhangi bir ev hanımı böyle bir olaya sahip olabilir: tuzlamadan sonra salatalıkların anlaşılmaz bir şekilde bulanıklaşması. Bu, kutunun sıkıca kapatılmadığı, havanın içeri girdiği ve olumsuz işlemlerin başladığı anlamına gelir. Onları "rehabilite etmenin" bir yolu var mı? Salatalıkları kavanozlara kıvırdıktan sonra üç günden fazla süre geçmediyse, bunu düzeltebilirsiniz:
1. Her bir kavanozu bulanıklıkla açın ve salamurayı dökün;
2. Salatalıkları ılık kaynamış suyla doğrudan kavanozun içinde durulayın, bunun için su doğrudan kavanoza dökülür, bir kapakla kapatılır ve birkaç dakika çalkalanır;
3. Sterilize etmek için kapakları boşaltın ve yerleştirin;
4. Bu arada kaynatmak için yeni su koyun, bu arada salatalıklara sarımsak, defne yaprağı ve diğer baharatlar ekleyin;
5. Salatalıkların üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin;
6. Suyu tekrar boşaltın;
7. İlk kıvrılma için kullanılan tuzlu su için reçete hazırlayın ve kaynatın;
8. Sebzelerin üzerine taze tuzlu su dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla sıkın, mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sıkmak çok önemlidir.
9. Tuzlama teknolojisi için büküm yoğunluğu kesinlikle gereklidir: tuzlu suyun temiz ve şeffaf kalmasının tek yolu budur.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Salamura bulutluysa ne olur?