Olivier salatası için sebze nasıl pişirilir?

Olivier salatası en basitlerinden biridir, ancak klasik sunum ve zaman kazanmak için birkaç ipucu kullanın:

1. sebzeler - havuç ve patates - birlikte pişirmek için aynı boyutta almak daha iyidir;
2. sebzeleri kaynar tuzlu suya atın: bu şekilde daha fazla besin tutar ve daha az gevşek olurlar;
3. böylece patates ve havuç eşit olarak pişirilir, pişirme sırasında su ile kaplanmalıdır;
4. pişirmenin bitiminden sonra su hemen boşaltılır ve sebzeler hızlı bir şekilde soğuması için buzlu su ile dökülür ve kesmek.

Havuçları ve patatesleri sobadaki bir tencerede yaklaşık 20-40 dakika kaynatın (boyuta bağlı olarak). Diğer pişirme yöntemleri:

1. Çift kazanda. Patatesleri ve havuçları orta seviyede kaynatın. Pancarları alt seviyeye (başka bir salata için), üst seviyeye - yumurta koyabilirsiniz.
2. Fırında. Sebzeler iyi yıkanır, soyulmaz, folyoya sarılır ve 110 ° C'de 3-3.5 saat pişirilir.
3. Mikrodalgada. Yıkanmış ve soyulmamış sebzeler, bir kapak altında özel (mikrodalga fırın için) bir tabakta pişirilir. Serbestçe uzanmalılar, su ile doldurmaya gerek yok. Pişirme süresi: 1000 W'da 8-10 dakika, 750 W'da 10-12 dakika. Soyulmuş ve Doğranmış - Buharı serbest bırakmak için çentikli bir torbada hızla pişirin. 1000 watt'ta 5-6 dakikada hazır olacaklar.
4. Çoklu pişiricide. Sebzeler "Buhar" modunda, bir vapur sepetinde, kaseye 2-3 bardak su ekleyerek pişirilir. Yıkanmış ve soyulmamış sebzeler 25-30 dakika pişirilir, soyulur ve 15 dakika doğranır.