Hızlı soğutma derilerinde haşlanmış patates, dikkatli olmak veya fiziğin temel kurallarını bilmek yeterlidir. Haşlanmış patatesleri hızla soğutmanız gerekiyorsa, aşağıdaki teknikleri kullanabilirsiniz:
En kolay yol, patatesleri üniformalarına hava akışı altında (fan kanatları veya açık bir pencerenin kanatlarının yakınında) yerleştirmektir.
Plakayı buzdolabına / dondurucuya koyabilirsiniz, böylece yiyecekler hızlı bir şekilde soğuyacaktır, ancak buzdolabı zarar görebilir, bu yöntemi bir kez daha fazla kullanmamak daha iyidir.
Soyun, soğumaya bırakın ve hatta bir salataya kesin. Bu şekilde soğuyacaktır, ancak sıcak patatesleri soymak veya kesmek kolay değildir.
Haşlanmış patatesleri bir torbaya koyun, sıkıca bağlayın ve akan soğuk suyun altına yerleştirin.
Patates okroshka için pişirildiyse, soğuk suyla dökebilirsiniz, bütün olarak, soyulması veya hemen soyulması, doğranması daha kolaydır.
Büyükannelerimiz veya biz çocuklukta yaptığımız gibi, avuç içlerinde patatesleri elinden ele üfleyerek atın.
