Ne pişiriyoruz?

Olivier salatası nasıl hazırlanır?

Okuma süresi - 10 dakika.

Her zamanki Olivier en uygun fiyatlı ürünlerden oluşur - konserve bezelye, mayonez, haşlanmış yumurta, soğan ve havuç, patates ve salatalık. Haşlanmış sosis, dolgu maddesi olarak eklenir - ile değiştirilebilir et ya da kerevit.
Yemek Pişirme Olivier tüm yiyecekler önceden hazırlanabildiğinden pişirme süresini 20 dakikaya indirir.

Gereklidir:
mayonez - 300-400 g;
bezelye - 1 kutu;
haşlanmış yumurta - 3 adet;
yay - 1 kafa;
haşlanmış havuç - 2 adet;
haşlanmış patates - 3-4 adet;
salatalık turşusu - 3 adet;
haşlanmış sosis - 400 g;
dekorasyon için yeşillikler;
tuz.

Olivier nasıl pişirilir

Her şeyden önce, tüm malzemeleri ayrı kaplara dağıtarak hemen hazırlamak daha uygun ve daha net olacaktır. Bunu önceden bile yapabilirsiniz. Kutuları açabilir ve bileşenleri aşamalı olarak kesebilirsiniz. Önemli olan ön kaynatmak ve temizlemek yumurtalar, patates, havuç.
Salataya yeşil bezelye eklendiğinden, diğer tüm malzemeler yaklaşık büyüklüğüne doğranmalıdır. Bu önemlidir - klasik küçük küpler halinde kesilir. Özel bir cihaz kullanarak işlemi basitleştirebilirsiniz, ancak rende kullanmamalısınız.
Doğranmış yiyecekleri büyük bir kaseye koyun ve mayonez ile iyice karıştırın. Salata zaten tuzlu bileşenler içerdiğinden, tada son derece dikkatli bir şekilde tuz eklenir.
Olivier'e demlemek için zaman vermeniz tavsiye edilir - en az 30-40 dakika ve daha sonra onu masaya koyabilirsiniz. Servis seçenekleri değişebilir: Salata kasesinde basit olandan Noel ağacı, yeşil çelenk vb. Şeklinde karmaşık kompozisyonlara kadar.

Olivier Yeni Yıl klasiği!
Üzerinde klasik yemekler olmadan ne bir Yılbaşı masası. Ve bir Olivier salatadan daha geleneksel ne olabilir. Her yeni yılda, Rus ev hanımları bu salatası tercih ediyor ve Sovyet geleneklerine saygı gösteriyor. 1984 yılında bir Moskova restoranında bu salatası ilk kez hazırlayan şefin onuruna adlandırılan "Olivier", Sovyet sakinlerinin zevkine geldi. O zamandan beri - 19. yüzyılın sonundan beri - yemek popülerliğin tadını çıkarmaya devam etti.

Orijinal tarif büyük değişiklikler geçirdi. Bugün Olivier'de artık orijinal kapari, fındık kabuğu ve kerevit boyunları bulunamıyor. Farklı şehirlerde, yemeğin içeriği farklıdır, pahalı olanlar ucuz olanlara, basit olanlara karmaşıktır - ve tat ve cüzdanlara bağlı olarak tersi. İşte klasik, genel olarak onbeşinci yıl kabul, "Olivier" hazırlık versiyonu. 2020'ye kadar marul hala popülerlik kazanıyor.