Sığır eti kaynadıktan sonra neden kırmızıdır?
Okuma süresi - 3 dakika.
Genellikle, kaynadıktan sonra sığır eti renk değiştirir - kaynadıktan sonra pembe veya kırmızı çiğ sığır eti gri veya kahverengi-gri olur. Uzun süreli kaynamadan veya hatta kızartmadan sonra bile etin kırmızı rengini edinmesi veya yoğunlaştırması çok daha az olur. Bunun nedenleri, hayvan yemi katkıları ve etin satış öncesi işlemeleridir.
Her iki faktör, hafifçe söylemek gerekirse, ürünün en yüksek kalitesini göstermez; Bununla birlikte, et oldukça yenilebilir. Tek uyarı, bir çocuğun kırılgan organizmasının böyle bir et ürününün sonuçlarına tepki gösterebilmesidir, bu nedenle eti sadece yetişkinler için yiyecek olarak kullanın ve iyice kaynatın / kızartın. Bu kadar çok et varsa, pişirmeden önce yenilebilirliği sağlamak için gece boyunca suya batırın.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Sığır eti kaynadıktan sonra neden kırmızıdır?