Salatalar için haşlanmış sığır eti tarifi
Okuma süresi - 4 dakika.
Sığır eti, hemen hemen her yemeği zenginleştirebilen ve hatta bir salatası lezzetli yapan sağlıklı bir üründür. Salatalar için sığır eti hamuru, brisket, bonfile, karkasın bir kısmını minimum tendon ve yağ ile seçin. Herhangi bir salatada sığır eti ana bileşen olacaktır, bu nedenle tadı büyük ölçüde doğru hazırlığa, zamana ve pişirme yöntemine bağlı olacaktır.
Sığır eti kaynatmanın en kolay yolu bir parçada - optimal olarak yaklaşık yarım kilogram ağırlığında. O zaman olacak klasik sığır eti "uzun kaynama": yumuşaklık için, et bir tencereye konulmalı, çok sıcak su ile üstüne dökülmeli, kaynamaya getirilmeli ve su değiştirilmeli, tekrar kaynar su dökülmeli ve bir buçuk saat kaynamaya bırakılmalıdır. Pişirme bitiminden 5-10 dakika önce tuzlamanız, tadınıza baharat eklemeniz gerekir. Tenceredeki suyun başlangıçta bir rezerv ile doldurulması ve pişirme işlemi sırasında yeniden doldurulması gerekmemesi önemlidir. Aynı zamanda, çok fazla su olmamalıdır, aksi takdirde etin tüm tat avantajları et suyuna gider. İdeal olarak, tencerede su et seviyesinin 2-3 santimetre üzerindeyse.
Çoklu veya çift kazanda kaynatılması da "Güveç" modunda yaklaşık bir saat sürecektir. Ancak bir düdüklü tencere, maliyetleri 20-25 dakikaya indirerek zamandan önemli ölçüde tasarruf edebilir.
Aceleniz varsa ve et pişirmek için fazla zamanınız yoksa - ince veya küp şeklinde kesin ve içine koyun küçük miktarda kaynar su, 30 dakika pişirin. Ve tuz ve baharatlarda en az bir gün marine etmek için zaman varsa, sığır eti parçaları 20 dakika içinde pişirilir. Ve her durumda, et suyunu dökmeyin - için mükemmel sos veya Sos şenlik masanızın sıcak yemeklerine.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Salatalar için haşlanmış sığır eti tarifi