Tavuk mideleri nasıl temizlenir?
Okuma süresi - 3 dakika.
Mideler doldurulmadan satılır (bağırsaklar) ve ön temizleme zaten yapılmıştır. Ancak mekanik olarak gerçekleştirilir, bu nedenle yiyecek için uygun olmayan parçalar kalır. Kaldırılmaları gerekiyor.
1. Her bir mideyi akan su altında ayrı ayrı iyice yıkayın.
2. Göbekleri kaplayan yağ ve film tabakası tamamen kesilmeli veya bir bıçakla kazınmalıdır.
3. Her birini dikkatlice inceleyin: sarı veya sarı-yeşil kas dokusu parçaları var mı? Onları kestiğinizden emin olun, aksi takdirde hazırlanan yemek acı tadacaktır.
4. Kıkırdağı midenin kenarından çıkarın. Bir bıçakla kolayca kesilir.
5. Midenin içinde özel bir sert film (membran) vardır. Kalın ve sağlamdır. Kaldırılması gerekiyor. Bu en uygun şekilde ham bir ürünle yapılır. Parmağınızla veya bıçakla kenarı kaldırın, yavaşça çekin. Tekrar su ile durulayın.
Hepsi bu, tavuk mideleri olabilir pişirmek, kızartın veya onlarla güveç pişirin.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Tavuk mideleri nasıl temizlenir?