Dalgaları ne kadar pişiririm?
Gofretleri pişirmeden önce tuzlu suda 2 gün bekletin, suyu her gün 3 kez değiştirin. Volnushki aşçı 20 dakika kaynadıktan sonra.
Dalgalar nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - dalgalar, su, tuz
1. Mantarları düz bir yüzeye sürün, böylece sepet içinde kalabalıklaşma nedeniyle bozulmaya başlamazlar.
2. Her birinden orman kalıntılarını ve iğneleri kaldırarak, köklerin kalıntılarını gidererek dalgalardan geçin.
3. Suyun onları kaplaması için dalgaların üzerine soğuk su dökün.
4. Tencereyi dalgalar ile örtün ve mantarları 2 gün boyunca buzdolabına koyun, suyu her gün (veya günde 2 kez) taze olarak değiştirin.
5. Mantarları bir kevgirden geçirin ve bir tencereye koyun.
6. Mantarların üzerine tatlı su dökün - böylece su mantarları kaplar.
7. Dalgaları olan bir tencereyi yüksek ateşte koyun, kaynana kadar bekleyin ve ısıyı azaltın.
8. Mantarları tuzlayın - her litre su için 1 çay kaşığı tuz.
9. Tavayı bir kapakla örtün ve dalgaları hafif kaynar suyla 20 dakika pişirin.
10. Haşlanmış dalgaları bir kevgir içine koyun ve talimatlara uygun olarak kullanın.
Fusofacts
- Volnushki lamel mantardır ve bu nedenle özellikle kırılgan ve hassastırlar. Volnushki işlenmesi gerekiyor toplamadan hemen sonra ve bu çok dikkatli yapılmalıdır.- Dalgalar acı sütlü meyve suyu nedeniyle - ve bitmiş tabağın acı tadı almamaları için suya batırılırlar.
- Dalgalar kullanım dekapaj veya dekapaj için. Mantarların sert yapısı nedeniyle, garnitür olarak kullanılmaz, ayrıca salata ve çorbalarda bir bileşen olarak kullanılmazlar.
- Dalgalar büyümek ağaç ve karışık ormanlarda dalga mevsimi temmuz ortasından eylül ortasına kadar.
- Dalgalar ayırmak kapağın pembemsi renginde ve kapağın merkezinden uzanan dairelerde. Bu dalgalardan, mantarın adı bir dalgadır.
- Kalori içeriği dalgalar - 35 kcal / 100 gram.
Dalgalar turşu nasıl yapılır
Dalgaları marine etmek için gerekenler1 kilogram dalga için
Su - 1 bardak
Volnushki
Şeker - 1 yemek kaşığı
Sirke% 9 - yarım bardak
Karanfil - 3 tomurcuk
Karabiber - 10 bezelye
Defne yaprağı - 2 yaprak
Yay - 1 küçük baş
Tuz - 1 yemek kaşığı
Dalgalar turşu nasıl yapılır
1. Dalgaları yıkayın ve temizleyin.
2. Mantarları tuzlu suda kaynatın.
3. Suyu ateşe koyun, soğan, baharat, tuz ve şeker ekleyin.
4. 15 dakika pişirin.
5. Turşuya mantar ve sirke ekleyin.
6. 15 dakika pişirin.
7. Mantarları oluklu bir kaşık kullanarak kavanozlara koyun, turşunun üzerine dökün ve kavanozlara sarın.
Dalgalar nasıl tuzlanır
Ürün:% sVolnushki - 1 kilogram
Tuz - 1 kilogram dalga başına 2 yemek kaşığı
Karabiber - 10 bezelye
Lavrushka - 2 yaprak
Frenk üzümü yaprağı - 2 yaprak
Yaban turpu yaprakları - 2 yaprak
Dalgalar nasıl tuzlanır
1. Volnushki'yi soyun, tuzlu suya batırın, kaynatın.
2. Suyu boşaltın.
3. Dalgaları tabakalar halinde bir kaseye koyun, tuz ve baharat serpin.
4. Dalgaları 2 gün boyunca 3-4 kilogram boyunduruğun altına koyun.
5. Dalgaları bir kavanoza koyun, yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarıyla örtün ve suyu dalgaların tuzlanmasından dökün.
Dalgalar bir buçuk ay tuzlanır.
Tuzlu dalgaları taze soğan ve dereotu ile meze olarak servis edin; patates, çorba ve salatalarda kullanılır.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova