Yemek ne kadar konuşur?
Konuşmacıları kaynatın 25-30 Tuzlu suda iyice durulandıktan birkaç dakika sonra.
Konuşmacılar nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - konuşmacılar, su
1. Konuşmacıları orman kirliliği ve kalıntılarından temizlemek.
2. Mantarları soğuk suyla iyice durulayın.
3. Bir tencereye soğuk su dökün ve konuşmacıları dikkatlice oraya koyun.
4. Litre başına 1 çay kaşığı tuzlu su.
5. Kaynattıktan sonra, konuşmacıları 25-30 dakika pişirin.
Konuşmacı nasıl seçilir
Konuşmacıları toplamak için gerekenler Konuşmacılar - 1 kilogramSu - yarım bardak (150 ml)
Sirke% 9 - yarım bardak
Tuz - 2 yemek kaşığı
Karanfil - 4 adet
Dereotu - 30 gram
Defne yaprağı - 2 yaprak
Öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı
Karabiber - 10 bezelye
Ayçiçek yağı - 30 mililitre
Konuşmacı nasıl seçilir
1. Konuşmacıları kirden temizleyin ve yıkayın.
2. Mantarları bir tencereye koyun ve suyla kaplayın.
3. Konuşmacıları turşuda kaynatın: suya sirke ve tuz ekleyin.
5. Turşuya baharat ekleyin.
6. Mantarları soğutun.
7. Mantarları bir kavanoza koyun ve turşunun üzerine dökün.
Konuşmacılarla Risotto
Ürün:% sKonuşmacılar - 1 kilogram
Pirinç (yuvarlak tahıl) - 1 bardak
Tavuk suyu (tavuk küpü ile değiştirilebilir) - 4 bardak
Bitkisel yağ (zeytin) - 1 yemek kaşığı
Soğan - 1 adet
Sarımsak - 2 diş
Taze biber - 100 gram
Taze domates - 100 gram
Konserve mısır - 50 gram
Yeşil bezelye konservesi - 50 gram
Tuz, karabiber - 1/2 çay kaşığı
Tereyağı - 4 yemek kaşığı
Sert peynir (parmesan) - 1/4 bardak
Taze maydanoz - tatmak
Konuşmacılarla risotto nasıl yapılır
1. Konuşmacıları temizleyin ve pişirin.
2. Biber ve domatesleri 1,5 santimetre küpler halinde kesin.
3. Maydanozu yıkayıp ince doğrayın.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Tavuk suyunu ısıtın.
6. Sarımsak ve soğanı soyun ve ince doğrayın.
7. Bir tencereye veya tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve konuşmacı koyun.
8. Konuşmacıları orta ateşte sürekli karıştırarak 5-6 dakika kızartın.
9. Mantarları tencereden çıkarın ve bitkisel yağ, soğan ve sarımsak ekleyin.
10. Sarımsak yumuşayana kadar 2 dakika kızartın.
11. Bir tencereye pirinç ekleyin ve 5 dakika daha sürekli karıştırarak soğan ve sarımsak ile kızartın.
12. Bezelyeyi ve mısırı pirinç içine koyun.
13. Yavaş yavaş yarım bardak et suyu ekleyin, karıştırın ve pirincin içine emilinceye kadar bekleyin, ardından bir sonraki yarım bardağı ekleyin.
14. Et suyu bitmişse ve pirinç hala dişlerde çatırdayorsa, yarım bardak su ekleyin ve karıştırırken pirincin tamamen pişmesini bekleyin.
15. Konuşmacılarla pirinç hazır olduktan sonra ocağı kapatın ve üzerine mantar, peynir, tereyağı ve maydanoz ekleyin.
16. Karıştırın ve tadın. Yeterli tuz yoksa, tuz ekleyin.
17. Derin kaselerde konuşmacılarla risotto servis yapın.
Fusofacts
- Pişmiş govorushki kıvamında çok yumuşaktır ve beyaz ve baharatlı tatlıdır. damak zevki.- Soyulmuş ve kurutulmuş konuşmacılar Tut iki gün boyunca buzdolabında, sebze çekmecesinde olabilir.
- Konuşmacı bir meyveli çiçeğe sahiptir koku, bu sayede diğer mantarlarla karıştırılması zor. Özellikle bu olağandışı koku pişirme sırasında hissedilir. Bu mantarlar kaynayan şampiyonlardır. Taze mantar sürgülü bir tencereden, altta biraz haşlanmış çıkıyor.
- İlginç isim Bu mantar, bir hoparlör boynuzu gibi görünen kapağın şekli nedeniyle var.
- Toplamak bu mantarlar Haziran'dan Eylül'e kadar mevcuttur.
- Konuşmacılar tercih ediyor büyümek yaprak döken, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda. Bunları kenarlarda ve bahçelerde de bulabilirsiniz.
- Rusya'da altmıştan fazla büyüyor Türler konuşmacılar. Yenilebilir, şartlı olarak yenilebilir (ek işleme gerektiren mantarlar), zehirli ve hatta ölümcül zehirlidirler. Konuşmacılar ailesindeki son, ilkinden çok daha fazlası - Sadece çok deneyimli mantar toplayıcıları bir türü diğerinden ayırt edebilir, bu nedenle konuşmacıları büyük bir dikkatle toplamalısınız. Yenilebilir konuşmacılar arasında en yaygın olanları şunlardır: gri veya dumanlı konuşmacılar, huni şeklinde, kızıl saçlı bükülmüş, kokulu ve kulüp ayaklı konuşmacılar.
- Şapka dört ila sekiz santimetre çapında bir konuşmacıda, şeklini yaşla değiştirir. Genç bir mantarda dışbükeydir, o zaman eşit olur ve olgun bir mantarda içbükey olabilir. Kapağın rengi mantar türüne bağlıdır. Kapağın içinde oldukça sık plakalar vardır. Genç bir konuşmacıda beyazdırlar, daha sonra açık krem rengi alırlar. Bacak üç ila dokuz santimetre yüksekliğinde ve aşağı doğru genişliyor. Bacağın rengi herhangi bir gri tonu olabilir.
- Konuşmacılar zengin mineraller, amino asitler, vitaminler ve lif. Bu mantarları yemek sindirim sistemini normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve birçok hastalık riskini azaltır.
- Kalori içeriği düşük konuşmacılar - sadece 30 kcal / 100 gram.
Konuşmacılarla çorba nasıl pişirilir
Ürün:% s Taze konuşmacılar - 500 gramHavuç - 1 adet
Maydanoz - 3 sap
Kabak - 300 gram
Domates - 2 adet
Yeşil soğan - 20 gram
Patates - 4 adet
Konuşmacı Çorbası Tarifi 1. Konuşmacıları temizleyin, durulayın, kesin.
2. Konuşmacıları tuz ilavesiyle suda pişirin.
3. Kerevizi yıkayın, havuçları soyun ve doğrayın.
4. Patatesleri yıkayın, soyun ve 1 santimetre küpler halinde kesin.
5. Havuç, domates ve kerevizi ayçiçek yağında kızartın.
6. Yeşil soğan ile birlikte govorushkovy çorba havuç ekleyin.
7. Konuşkan çorbayı 10 dakika kaynatın.
Ekşi krema ile konuşmacı çorbası servis edin.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova