Meşe odunu ne kadar pişirilir?
Yemek Pişirme Duboviks 10 dakika İlk suda dakikalar, 20 dakika - ikinci suda.
Meşe odunu nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - meşe ağacı, su, tuz
1. Meşe ağaçlarını orman kalıntılarından temizleyin, zemini kazıyın, bacağın alt dünyevi kenarını kesin, soğuk akan suda durulayın.
2. Büyük meşe ağaçlarını ikiye bölün.
3. Bir tencereye 2-3 litre taze su dökün, meşe ormanları koyun, mantarlar tamamen su altında olmalı, orta ateşte yerleştirilmeli, kaynamaya getirilmeli, meşe ormanları 10 dakika pişirilmeli, tuzlu su eklenmelidir.
4. Suyu meşe ormanları ile tencereden boşaltın, taze soğuk su dökün, kaynatın, 20 dakika pişirin.
Meşe odun turşusu nasıl yapılır
Meşe ahşabını marine etmek için gerekenlerDuboviks - 1 kilogram
Sitrik asit - bir bıçağın ucunda
Sirke% 9-2 yemek kaşığı
Marine - yaklaşık 200 mililitre su, bir çorba kaşığı deniz tuzu, bir çorba kaşığı şeker, 5 karabiber, 1 defne yaprağı, birkaç dal dereotu, birkaç karanfil, 3 diş sarımsak.
Meşe ağaçları nasıl turşu
1. Meşe ağacını yıkayın, soyun ve kaynatın.
2. Meşe ağaçlarını bir kevgir içine koyun, suyu boşaltın.
3. Turşuyu pişirin: suyu kaynatın, baharat, tuz, şeker ve otlar ekleyin, 5 dakika kaynatın.
4. Turşuya mantar ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
5. Meşe ormanlarını bir kavanoza koyun, üstüne 2 yemek kaşığı sirke dökün, kavanozları kapatın.
Fusofacts
- Meşe mantarı, kestane, kahverengi veya koyu kahverengi yuvarlak küresel kadife başlı renkler... Basıldığında kararır. Başlığın çapı 5 ila 20 santimetre arasındadır. Bazen kapak iğrenç olabilir, yaşla birlikte kadifemsi kaybolur. Meşe ağacının eti sarımsı, sapta kahverengidir, kesimde hemen maviye döner veya yeşilimsi mavi olur. Gövde namlu şeklindedir, genellikle aşağıda kalınlaştırılmıştır, ağsız sarı-kırmızı renktedir, ancak kırmızı noktalar veya ölçekler vardır. Bacak 5 ila 15 santimetre yüksekliğinde, 1.5 ila 4 santimetre kalınlığındadır.- Dubovik asidik toprağı tercih eder, bu yüzden daha sık karşılayan bataklık bir alanda, yosunların arasında. Meşe, kayın, ladin, köknar altında büyür, onlarla bir simbiyoz oluşturur. Dubovik Doğu Sibirya'da, daha az sıklıkla Batı'da, Avrupa'da, Kafkasya'da, Uzak Doğu'nun güney bölgelerinde yaygındır.
- Mevsim Mayıs ayının ortasından ekim ayına ve en yüksek zirveye - meşe ağacı hasadı.
- Kendi isim sık sık bir meşe ağacının altında yetiştiği için bir meşe ağacı aldı. Rusya'da, bu mantar aynı zamanda boletus poddubikov, poddubnik olarak da adlandırılır.
- Dubovik'in parlaklığı yok koku ve tat, ancak nadir bir sourness var. Meşe ağacı pişirme işlemi sırasında tahrip olan zehirli maddeler içerdiğinden, şartlı olarak yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir. Çiğ veya az pişmiş meşe ahşabı yemek tavsiye edilmez, çünkü bağırsak rahatsızlığına neden olabilir.
- Ham Meşe tuttu Sebze bölmesinde buzdolabında 2 gün, haşlanmış - et suyu içinde buzdolabında 2-3 gün. Dondurulmuş olabilir.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova