Congrio nasıl pişirilir
Gerekli - Congrio, su, tuz, otlar ve baharatlar tadı
1. Congrio'yu kavrayın ve durulayın, mukusu karkastan çıkarın.
2. Congrio'yu akan su altında durulayın.
3. Bir tencereye su dökün, congrio'yu koyun, tencereyi ateşe koyun.
4. Congrio'yu tuzla baharatlayın ve karabiberleri tavaya ekleyin.
5. Congrio'yu 20 dakika pişirin.
Congrio nasıl buharlanır
Ürün:% sCongrio balık karkası - 1 kilogram
Limon - 1 adet
Sarımsak - 2 diş
Taze dereotu - 1 demet
Mayonez - 2 yuvarlak yemek kaşığı
Hardal - tam bir yemek kaşığı
Zeytinyağı - 2 heaped yemek kaşığı
Kurutulmuş biberiye - bir tutam
Tuz ve öğütülmüş biber - her birini sıkıştırın
Buhar balığı congrio
1. Mukustan kurtulmak için balık karkasını akan soğuk su altında durulayın.
2. Her biri 4-5 cm'den fazla olmayan parçalar halinde kesin.
3. Gerekli baharatları ekleyin: tuz, biber, biberiye.
4. Bir çift kazanın içine koyun ve 20 dakika pişirin.
5. Bir karıştırıcıda ince doğranmış sarımsak ve dereotu birleştirin, hardal, mayonez, zeytinyağı ve limon suyu ekleyin.
6. Biber, tuz ve çırpma teli ile karıştırın.
7. Bitmiş balıkları elde edilen sosla servis edin. Uygun bir garnitür pirinç veya sebze salatası olacaktır.
Fusofacts
- Congrio - bu birkaç metreden bir kilometreye kadar çeşitli derinliklerde yaşayan büyük balıklar. Genellikle yumuşakçalar ve kabuklular ile beslenir, ancak bazen bu yırtıcı küçük balıklara saldırabilir. Güney Avustralya ve Güney Afrika kıyılarında özellikle Şili, Brezilya'da yaygındır.- Congrio eti pembemsi gölge, kabuklu deniz ürünleri ve karides gibi tadı yiyor. Bu nedenle, Rusya'da bazen karides balığı olarak adlandırılır. Congrio için başka bir isim kral klibi.
- Yemek için Uygun ve Congrio karaciğeri. Ortak tavuk karaciğerinden daha yumuşak ve daha hoş olduğunu söylüyorlar.
- Pablo Neruda - bu balıkları çok sevdikleri Şili'den bir şair, hatta Congrio'ya bir şiir bile verdi "Ode balık çorbası".
- Ücret dondurulmuş congrio - 280 ruble / 1 kilogram (Temmuz 2019 için ortalama Moskova'da).
Congrio çorbası nasıl yapılır
Ürün:% spota başına 7 litre
Bütün karides balığı - 1-1.5 kilogram
Havuç - 2 adet daha büyük
Bulgar biberi - 1 adet
Domates - 2 adet
Büyük soğan - 2 adet
Genç sarımsak - 4 karanfil
Patates - 3 adet
Defne yaprağı - birkaç yaprak
Kuru kekik - 1 çay kaşığı
Ayçiçek yağı - 80 mililitre
Limon suyu - yarım bardak
Tatmak için biber ve tuz
hizmet için
% 20 yağa kadar krem -120 gram Yeşil soğan - büyük demet (kişniş, maydanoz ile değiştirilebilir)
Karides balığı çorbası nasıl yapılır
1. Congrio'yu kavrayın, soğuk suyla durulayın, bir bıçakla biraz sıyırın, mukusu çıkarın.
2. Congrio'yu büyük parçalar halinde kesin.
3. Turşuyu hazırlayın: limon suyu, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber.
4. İçindeki balık parçalarını marine edin.
5. Congrio posası marine edilirken, congrio'nun başından, yüzgeçlerinden, derisinden ve kuyruğundan güçlü bir et suyu pişirin.
6. Congrio et suyuna bir havuç, bir soğan, iki diş sarımsak, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
7. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
8. İkinci soğanı yarım halkalara, havuçlara ve patatesleri halkalara, biber şeritlerine kesin.
9. Kaynar suyla önceden karıştırılmış ve deriden ve tohumlardan soyulmuş, küpler halinde kesilmiş domatesler.
10. Yağı büyük bir tencerede ısıtın.
11. Soğanları, havuçları kısık ateşte pişirin, domates ekleyin ve birkaç dakika sonra biber ve patates ekleyin.
12. Baharat ekleyin: kekik, tuz, karabiber, defne yaprağı.
13. Her şeyin üzerine haşlanmış balık suyu dökün.
14. Congrio çorba stokunu kaynatın.
15. Yeniden kaynadıktan 10 dakika sonra, karides balıklarının parçalarını kaynar et suyuna batırın ve turşuya dökün.
16. 15 dakika daha kaynatın.
17. Servis yapmadan önce, her bir congrio çorba kasesine bir çorba kaşığı krema ekleyin ve iyice karıştırın.
18. Çorbayı doğranmış yeşil soğanlarla serpin.
Beyaz taze ekmek ile sıcak congrio çorbası servis edin.