-
barlam balığı
-
morinaya benzer bir tür balık
-
Morina
-
Orkinos
-
Somon
-
Levrek
-
Pembe Somon
-
Zander
-
arkadaş
-
Alabalık
-
Levrek
-
turna balığı
-
mersin balığı
-
Sazan
-
Pisi balığı
-
Pangasius
-
çığa balığı
-
Kedi balığı
-
ringa
-
Moyva
-
osmerus
-
Sazan
-
Dorada
-
Sazan
-
Müzik notaları
-
Buz balığı
-
Lemonema
-
Tek
-
Gümüş sazan
-
Gökkuşağı alabalığı
-
Terpug
-
çaçabalığı
-
vendace
-
Arjantin
-
congrio
-
Vomer (ay balığı)
-
Mezgit
-
Asp
-
Kijun
-
Tuna
-
Navaga
-
Süt
-
Mavi mezgit
Balık ne kadar pişirilir?
Uzun süreli ısıl işlem herhangi bir balık için zararlıdır - ürünün tadı ve görünümü bundan muzdariptir. Ancak güvenlik nedeniyle asgari pişirme süresine de uyulmalıdır. Balıkların kaynama süresi türüne ve büyüklüğüne bağlıdır. Küçük ve orta boy balıklar bütün olarak pişirilir, büyük balıklar - porsiyonlara ayrılır.
En popüler balık türlerinin pişirme süresi hakkında ayrıntılı bilgi bu tabloda sunulmaktadır:
| Balık türü | Pişirme süresi |
| mersin balığı (adet) | 12 saat |
| sazan | bütün - 45 dakika, parçalar - 25-30 dakika |
| barlam balığı | 25-35 dakika |
| Somon | 25-30 dakika |
| turna balığı | 20-25 dakika |
| pisi balığı, morina, sterlet, ringa balığı | 15-20 dakika |
| turna levrek, pembe somon, alabalık | 10-15 dakika |
| yayın balığı, capelin | 10-12 dakika |
| pollock, uskumru | 5-10 dakika |
Etin düşük tadı ve et suyunun acı tadı nedeniyle kaynatılması tavsiye edilmeyen balık çeşitleri vardır. Bunlar çapak, havuz balığı, osmerus, navaga, akne, taşemen.
Herhangi bir balık kısık ateşte pişirilir. Sıcak suya yerleştirilir. Pişirmeden önce birkaç dakika tuzlayın. Hazırlık yüzgeçler tarafından belirlenir: pişmiş balıklarda kolayca uzaklaşırlar.
