Uzvar nasıl pişirilir
300 gram kuru meyve (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru elma ve armut, istenirse kuru erik) soğuk suyla dökün ve iyice durulayın. Bir tencereye 1 litre su dökün, ateşe koyun, kaynatın, kuru meyveleri suya koyun, bir kapak altında kısık ateşte 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda şeker veya bal ekleyin. 12 saat pişirdikten sonra uzvar demleyin. Servis etmeden önce uzvarı süzebilirsiniz. Uzvar'ı limonla süsleyebilirsiniz.
Fusofacts
- Uzvar, kuru meyveler ve meyvelerden yapılan geleneksel bir Ukrayna içeceğidir ve aslında kuru meyvelerle bir kompostodur. Pişirme sürecinde sadece kaynatılır ve ısrar edilir - başka bir deyişle, demlenirler. İçeceğin adı - uzvar. Bu arada, popülerliğini sadece Ukrayna'da değil. Uzun zamandır Rusya'nın güney bölgelerinde, örneğin Voronej bölgesinde hazırlanmıştır.- Kural olarak, eski günlerde, uzvar Noel Arifesi'nde hazırlandı - 6 Ocak. Bu içeceğin Mesih'in doğuşunun yaklaşmasının bir sembolü olduğuna inanılıyordu. Bir çocuğun doğumunun onuruna uzvar pişirmek uzun bir geleneğe sahiptir. Eski zamanlarda, kurutulmuş meyveler ve meyveler doğurganlığın bir sembolü olarak algılanıyordu, bazen bu içeceğe eklenen bal, tatlı bir yaşamın sembolü olarak. Ve hep birlikte - mutluluk ve refah umudu.
- Çok ekşi kuru elmalar bile uzvar yapmak için kurutulmuş meyveler olarak kullanılabilir. Pişirme işlemi sırasında fazla asit yumuşar ve uzvarda hiç hissedilmez. Aynı zamanda, sıradan kompostolara oranla şeker eklenir.
- Uzvar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda delicesine de faydalı. Mükemmel iyileştirici özelliklere sahiptir - kan damarları üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirir ve ayrıca bir anti-enflamatuar ajan olarak kullanılır. Kadınlar için böyle bir içecek özellikle yararlı olacaktır, çünkü gençliği ve güzelliği uzattığına inanılmaktadır. Ek olarak, Uzvar'ın düzenli kullanımı toksinlerin ve ağır metal tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ve kurucu meyvelerinin özellikleri nedeniyle, aynı zamanda mükemmel bir toniktir. Uzvar, vücuda bütün gün enerji ve canlılık kazandırır.
Kuru Meyve Seti Seçenekleri 1 litre su için bir uzvar için:
1) 100 gram elma, 100 gram armut, 100 gram kuru erik;
2) 100 gram kayısı, 100 gram kuru üzüm ve 100 gram kiraz;
3) 300 gram kuşburnu;
4) 200 gram kuru erik, 100 gram elma.