Karpuz kabuğu köprüsü
Ürün:% s
0,5 litrelik 2 kutu için
Karpuz kabukları - 600 gram
Zencefil - tada bağlı olarak 200-300 gram
Üzüm - 200 gram
Soyulmamış portakal (limon) - 200 gram
Şeker - 2.1 kilogram
Beyaz hardal tozu - 2 çay kaşığı
Havuç - 200 gram
Su - 700 gram
Sıcak biber - 2 bakla
Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı
Taze çekilmiş yenibahar - 0.5 çay kaşığı
Zira - oryantal lezzet bilenler için 0.3 çay kaşığı
Mostarda karpuz kabuklarından nasıl pişirilir
1. Bir tencerede suyu kaynatın ve portakalı 10 dakika pişirin.
2. Portakayı sudan çıkarın ve kabuğun tüm yüzeyi üzerinde kabuğun delinmesi için bir kürdan kullanın. Acı tadı kaldırmak için 5 dakika daha pişirin.
3. Portakalı çıkarın ve temiz küpler halinde kesin.
4. Karpuz kabuklarını havuçla birlikte 30 dakika kaynatın. Sudan çıkarın ve küpler halinde kesin.
5. Zencefili iki eşit parçaya bölün, birini rende üzerine doğrayın ve 10 dakika pişirin, diğerini küpler halinde kesin ve 20 dakika pişirin.
6. Et suyuna 700 gram şeker dökün.
7. Doğranmış turunçgiller, karpuz kabukları ve havuçları şuruplu bir tencereye koyun.
8. Hardal, 2 kırmızı biber kapsülü ekleyin. Şurubu kaynatın, ısıyı kapatın.
9. Neredeyse bitmiş sosu oda sıcaklığında demleyin. 700 gram şeker dökün ve kaynatın.
10. 24 saat daha demlenmesini bekleyin ve işlemi kalan şekerle tekrarlayın.
11. Kavanozları sterilize edin ve soğutulmuş sosu içine dökün. Sterilize kapakları toplayın.
Meyveler ve meyveler Mostarda
Ürün:% sHerhangi bir çilek veya meyve - 500 gram (elma, üzüm, armut, şeftali, kiraz, kavun, karpuz ve diğerleri zevkinize uygundur). Aldığınız meyve ve çilek buketi ne kadar çeşitli olursa, tadı o kadar zengin olur.
Şeker - seçilen meyve ve meyvelerin tatlılığına bağlı olarak 240-350 gram
Su - 480 mililitre
Hardal tozu - 1 çay kaşığı
Yenibahar - harç içinde ezilmiş 2 bezelye
Karanfil - 1 tomurcuk
Meyveler ve meyvelerden mostarda nasıl pişirilir
1. Meyveleri yıkayın ve saplardan kurtulun.
2. Meyveyi küp veya dilim halinde kesin. Elmaları ve armutları soyun ve karpuz kabuğu ile kaynatın.
3. Şurubu, 240 mililitre suda 240 gram şeker seyrelterek hazırlayın.
4. Şurubu suyun geri kalanıyla birlikte kaynatın. Kıyılmış meyve veya çilek ekleyin.
5. Tüm meyveler ve meyveler pişirmek için zamana sahip olurken, kalın, viskoz bir sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Hardal tozu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
7. Yenibahar ve karanfil ile tatlandırın, son - 3 dakika piştikten sonra oluklu bir kaşıkla yakalamak.
8. Hazır sosu 24 saat ısrar edin, tekrar kaynatın.
9. İnfüze edilen mostarda'yı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sıkın.
Fusofacts
- Sos meyvelere dayanmaktadır. Kayısı, papaya, ayva, üzüm, elma ve hatta kabak kullanılabilir.- Bu tarif ilk olarak 14. yüzyılın başında İtalya'da ortaya çıktı. 6 çeşit Mostarda vardır: ayva (di mele cotogne), üzüm (d'uva), Cremona (di Cremona), Piemontese, kayısı (di albicocche) ve kabaktan (di zucca).
- Mostarda peynir sosu ve garnitür olarak servis edilir. haşlanmış et. Havuç mostarda ve kereviz, oyun ve keçi peyniri ile servis edilir. Ayrıca sos diğer peynirler ile servis edilir.