Midye ile pilav nasıl pişirilir
Ürün:% sMidye eti - 400-500 gram
Uzun taneli pirinç - 1 bardak
Soğan - 1 kafa
Havuç - 1 adet
Su - 2 bardak
Midye, yağ için tuz ve baharatlar
Köriler, kimyon, safran, mercanköşk, kişniş ve zerdeçal tadı.
Midye ile pilav nasıl pişirilir
1. Soğanları ve havuçları soyun; Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba rendeleyin.
2. Bir tava veya kalın duvarlı tencereyi önceden ısıtın, yağ dökün, soğan koyun, 5 dakika kızartın, 5 dakika daha havuç ekleyin ve kızartın, midye ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kızartın.
3. Uzun taneli pirinci bir tavaya veya tencereye eşit olarak dökün, birkaç dakika bekleyin ve karıştırın.
4. Suya dökün, baharat, tuz ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte pişirin.
Midye ve karides pilav
Ürün:% sSoyulmuş midye (dondurulabilir) - 200 gram
Kabuk karidesleri - 500 gram
Pirinç (daha iyi Uzun taneli) - 250 mililitre hacimli 1 bardak
Bulgar biberi - 1 adet
Soğan - 1 kafa
Havuç - 2 küçük veya 1 büyük
Sarımsak - 2 diş
Zerdeçal - bir bıçağın ucunda
Öğütülmüş kırmızı veya karabiber - yarım çay kaşığı
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Tuz - 2 çay kaşığı
Midye ve karidesli pilav nasıl pişirilir
1. Karidesleri oda sıcaklığında 2 saat boyunca çözün.
2. Midyeleri bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında 2 saat buzunu çözdürün.
3. Dolmalık biberleri sap, tohum ve bölmelerden soyun, içte ve dışta yıkayın, ince şeritler halinde kesin.
4. Havuçları soyun ve kaba rendeleyin.
5. Çözülen midyeleri soğuk suda yıkayın, iç kısımları çıkarın - eğer varsa yeşilimsi iplikler.
6. Karidesleri ve mideleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynar sudan sonra 1 çay kaşığı tuz ekleyerek 5 dakika pişirin.
7. Karides ve midye suyunu bir elek ile süzün, karidesleri soğutun ve kabuğu soyun.
8. Soğanları soyun, 5 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
9. Sarımsağı soyun, ince rendeleyin.
10. Ateşe kalın duvarlı bir tencere koyun, zeytinyağını dökün.
11. Doğranmış soğan, sarımsak, havuç, biberleri bir tencereye koyun.
12. Sebzeleri düzenli olarak karıştırarak 7 dakika orta ateşte pişirin.
13. Midye ve karides koyun, zerdeçal, karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin; 1 saat daha pişirin.
14. Pirinci ılık suda durulayın, sebze ve midye ile bir tavaya koyun.
15. Pirinci tava üzerine eşit olarak kaşıklayın, pirincin 2 santimetre su ile kaplanması için 2 bardak deniz mahsulleri suyu dökün (yeterli et suyu yoksa, su ekleyin).
16. Pilavı kaynar sudan sonra 20 dakika pişirin.
17. Pirinç pişirildiğinde pilavı midye ve karides ile karıştırın.