Pirinç nasıl pişirilir
Bir tencerede temel tarifKupa (250 gram) pirinç, 2 su bardağı su
- Her şeyden önce, pirinci ölçün - garnitürün oldukça büyük 3 kısmı için, bir kupa yeterlidir - yaklaşık 250 gramdır, eğer neredeyse ağzına kadar düzenli bir Ikeya kupası alırsanız.
- Pirinci tencereye dökün - tahılın dibini zar zor kapladığını unutmayın. Kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde resim dramatik bir şekilde değişecek. :)
- Pirinci durulayın - bunun için bir tencereye biraz su koyun - ve taneleri dikkatlice öğütün.
- Birkaç dakika sonra, su resimdeki gibi olacak, ancak bu uzun sürmeyecek.
-
Bir dakika durulandıktan sonra, bulutlu suyu boşaltın - ve tekrar durulayın, su tamamen şeffaf hale gelecektir, bu da pilav pişirmeye başlayabileceğiniz anlamına gelir.
-
Son olarak, pirinci yıkadığınız suyu boşaltın - yemek pişirmek için taze ihtiyacınız olacak.
-
Pişirme suyunu ölçün - 1 bardak pirinç, 2 bardak su için ve bir tencerede pirincin üzerine dökün.
-
Tencereyi kısık ateşte yerleştirin ve kapatın. Pirinç kaynadıktan 20 dakika sonra pişirilir, ancak her halükarda, ısıyı kapatmadan önce biraz deneyin.
-
Hepsi bu, 20 dakika ve hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra, pirinç pişirilir ve tamamen yemeye hazırdır. Fotoğraf, 1 bardak pirinçten 684 gram elde edildiğini gösteriyor - bu, pirincin pişirme sırasında neredeyse 3 kat arttığı anlamına geliyor.
-
Son aşamada, pirince bir küp tereyağı, biraz tuz ve baharat ekleyebilir, kapağın altında 5 dakika daha karıştırıp ısrar edebilirsiniz.
Pişene kadar ısıl işlemden geçirilemeyecek soğuk salatalar için pirinci pişirin.
Kirpi için pirinç ne kadar pişirilir?
Kirpi için pirinci yarım pişene kadar, yani normalden 10 dakika daha az pişirin. Kör kirpi sosta uzun süre düzelir - pirincin kesinlikle yemek pişirmek için zamanı olacaktır.
Bir torba pirinç
20-25 dakika - beyaz kaynatılmış pirinç 12-15 dakika, kahverengi pirinç bir torbada pişirin. Pirinci bir torbaya kaynar suya batırın - o kadar fazla su ki 2 santimetre kenarındaki su pirinci bir torba ile kaplar. Pirinç piştikten sonra, suyu boşaltmak için torbayı bir dakika boyunca bir tencerenin üzerinde tutun, torbayı açın ve içindekileri bir tabağa dökün.
Pirinç pişirmenin diğer yolları
Mikrodalga fırındaYöntem, bir tencerede klasik olandan bile daha hızlıdır, ancak pirinç biraz daha kuru olur: pirinç, mikrodalga bir kapta soğuk suyla dökülür ve bir kapak veya düz plaka ile kaplanır. 700-800 W gücünde, pirinci 5 dakika pişirin, sonra 13 dakika daha karıştırın ve pişirin, sonra pirinci 5 dakika boyunca kapağın altında bırakın.
Multicooker tarifi
Multicooker tavasına pirinç ve su gönderin, gadget'ı "karabuğday", "tahıl" veya "pirinç" moduna ayarlayın, sinyal hazır olana kadar pişirin.
Buhar için çok ocaklı yöntem
"Buhar" modu ile pirinci pirinç için özel bir kapta 40 dakika pişirin, multicooker'ın kapağını 5 dakika kapalı tutun.
Çift kazanda
Pirinci kaynar su ile 1 cm marjla ufalamak için dökün ve 30 dakika bekletin. Daha sonra pirinci vapur rafına aktarın, düzleştirin, vapur haznesini suyla doldurun ve 30 dakika pişirin.
Kızartma tavası yöntemi
Kızartma tavasını ateşe koyun, kaynar su, tuz ekleyin ve 1: 2 oranında pirinç ekleyin; yarım bardak pilav içine bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, suyu bir kapak altında düşük yüksek ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
Pirinç Pişirme SSS
Pilav püresi gibi çıkarsa ne olur?Birkaç seçenek vardır:
1. Pirinç, örneğin pilav veya ufalanan pirincin kritik olduğu başka bir yemek için pişirilirse, pirinci sıfırdan pişirmek gerekir. Tüm pişirme koşulları yerine getirildiyse, yemek için uygun başka bir pirinç almalısınız.
2. Sabahları "yulaf lapası" bir yumurta ile kızartılabilir veya pirinç güveç pişirilebilir.
3. Haşlanmış pirinç, biber dolması veya lahana dolması için uygundur.
4. Ayrıca pirinç "yulaf lapası" çorba pişirebilirsiniz.
Pişirirken pirinç karıştırılmalı mı?
Sadece gereksiz değil, aynı zamanda imkansız. Pirinci pişirme sırasında karıştırırsanız, yulaf lapasına dönüşür.
Az pişmiş pirinç ile ne yapmalı?
Pirinç öngörülen süre boyunca ve kapalı bir kapak altında pişirildiyse, çeyrek bardak su ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Sonra pirinci tadın ve gerekirse tekrarlayın.
Dün pişirilen pirincin kuru olduğu ortaya çıkarsa, pirinci su ve yağ ile kaynatın - 5-7 dakika piştikten sonra daha yumuşak hale gelecektir.
Suşi için soğutulmuş pirincin az pişirildiği ortaya çıktıysa, pişirmek neredeyse imkansızdır, çünkü ek pişirmeden sonra birbirine yapıştırma özelliği geri yüklenmeyecektir.
Tencerenin suyu biterse ve pirinç henüz hazır değilse ne olur?
Su buharlaştıysa ve pirinç kuruysa, pirinci karıştırmadan kaynar su (1 bardak pirinç için yarım bardak kaynar su) eklemeniz ve pirinci 3-4 dakika daha pişirmeniz, sonra da tadına bakmanız gerekir.
Pirincinize güzel bir renk nasıl verilir?
Baharatları ekleyerek pirinci renklendirebilirsiniz. Pirinci sarıya çevirmek için köri veya zerdeçal eklemeniz gerekir (1 bardak çiğ tahıl için - 1 yığın çay kaşığı). Bordo pirinci pişirmek için, kaynatıldıktan sonra az miktarda pancar (1 bardak pirinç - 1 orta boy pancar) ile kızartılması önerilir. Orijinal bir porsiyon için, pirinç sarısının bir kısmını, bir kısmı bordoyu pişirebilir ve yanındaki bir tabağa karıştırabilir veya servis yapabilirsiniz.
2 ve 4 porsiyon için ne kadar pirince ihtiyacınız var?
4 büyük porsiyon pirinç garnitürü için 1 bardak tahıl yeterlidir.
Pirinç pişirme sırasında kaç kez artar?
Kaynadığında, pirinç hacim olarak 3 kat artar. Ağırlık yaklaşık aynıdır - 150 gram çiğ tahıldan 400-430 gram haşlanmış pirinç alırsınız.
Haşlanmış pirinç nasıl saklanır?
Pirinç buzdolabında 3-4 gün boyunca kapalı tutulur.
Eski pirinç var, kaynatabilir miyim
Pirinç eski ise, büyük olasılıkla yulaf lapası olacak, bu tür pirinci durulama önerilmez, püresi çorbalar ve tahıllar için kullanmak daha iyidir.
Pirinç çeşitleri ve pişirme süreleri
- Uzun taneli pirinç: santimetre uzunluğa kadar olan ince taneler, pişirme sırasında birbirine yapışmaz, et veya balıkla yenir. 20 dakika pişirin, su ve uzun taneli pirinç oranı - 1 bardak pirinç için 2 bardak su.
- Orta taneli pirinç: çorba, paellas ve risotto, tahıl ve pilavda pişirilmiş yarım santimetre uzunluğunda oval, küçük taneler. Pişirildiğinde daha kıvamlı. Yarı saydam orta taneli pirinci 15 dakika pişirin, sonra kapağın altında 10 dakika bırakın. Beyaz orta taneli pirinci 20 dakika suda bekletin, sonra aynı suda 15 dakika pişirin. Su ve orta taneli pirinç oranları - 1 bardak pirinç için 2.25 bardak su.
- Yuvarlak taneli pirinç - yuvarlak taneli pirinç, pişirme sırasında iyi yapışır, bu nedenle suşi ve güveç yapmak için idealdir. Kaynadıktan sonra 20 dakika pişirin. Su ve yuvarlak taneli pirinç oranları - 1 bardak pirinç için 2.5 bardak su, çünkü nemi çok iyi emer.