Çorbada arpa nasıl pişirilir
Arpa oranları - tavadaki her litre için 1.5-2 yemek kaşığı tahıl alın: örneğin, 5 litrelik çorba tenceresinde 6-9 yemek kaşığı tahıl alın. Arpanın pişirme bittikten sonra bile şişmeye devam ettiğini ve ıslatma anından çorbada servis vermeye kadar yaklaşık 5-7 kat arttığını unutmayın.
Herhangi bir çorba için, arpa en az 6 saat boyunca soğuk suya batırılmalıdır, daha sonra çorbada yumuşak olacak ve et suyuna hoş bir kıvam verecektir. Aksi takdirde, çorba daha nişastalı olacak ve çorbadaki tahıllar daha grenli ve daha az ipeksi olacak.
Arpayı derhal çorba tavasında pişirebilir, çorba genellikle hazır olmadan 1 saat önce ekleyebilirsiniz.
Çorba pişirilirse ve inci arpa çok şişerse, fazlalığı oluklu bir kaşıkla boşaltın, dondurulabilir ve gelecekte kullanılabilir.
1. Suyu bir tencereye dökün - birkaç bardak, böylece inci arpa buğulanır.
2. Arpa, temiz su elde edilene kadar bir elekle yıkayın.
3. Eleği tencerenin üzerine yerleştirin, bir kapakla örtün, 10 dakikada bir karıştırın.
4. 30 dakika beklettikten sonra 1,5 saat çorbada pişirin.
Fusofacts
Optimum zaman ve işçilik maliyeti için, arpa çorba etinin çözülmesiyle birlikte ıslatılır. Maksimum beslenme özelliklerini korumak için, et doğal olarak çözülür ve bu 4-5 saat sürer - ıslatma için arpa ile aynıdır.Kurutulmuş mantarlardan bir mantar çorbası hazırlanırsa, yaklaşım genellikle aynıdır - kurutulmuş mantarlar birkaç saat bekletilmelidir ve arpa bu aşamada da ıslatılabilir.
Turşu için arpa ıslatmak daha önemlidir, çünkü bu çorba yüksek bir tuz içeriği ile pişirilir ve tuz arpayı sertleştirir.