Peras at mansanas
Mga Produkto
2.5 litro
Mga mansanas - 7 piraso (1 kilo)
Mga peras - 7 piraso (1 kilo)
Asukal - 1.5 kilo
Paghahanda ng pagkain
1. Hugasan ang mga mansanas at peras, ilagay ang mga prutas sa isang tuwalya at hayaang maubos ang tubig.
2. Gupitin ang 7 mga mansanas sa hiwa (bawat isa sa 8 piraso), pangunahing may mga buto at ilagay sa isang kasirola, iwiwisik ng asukal nang pantay-pantay.
3. Gupitin ang 7 peras sa hiwa (bawat prutas sa 8 piraso), tanggalin ang pith na may mga buto at matigas na mga hibla mula sa buntot hanggang sa kahon ng buto. Idagdag sa kasirola sa mansanas, pagwiwisik ng pantay na asukal.
Ang pagluluto sa isang kasirola gamit ang limang minuto na pamamaraan
1. Maglagay ng isang kasirola na may asukal, peras at mansanas sa isang maliit na apoy, magpainit hanggang sa 80 degrees (walang kumukulo, ngunit may singaw), takpan at hayaang tumayo ng 10 oras (o magdamag).
2. Maglagay ng isang kasirola na may jam sa mababang init at init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa kumukulo. Sa yugtong ito, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw sa katas na inilabas mula sa mga hiwa ng mansanas at peras.
3. Iwanan ang jam upang makahulog ng 10 oras.
4. Dalhin ang jam sa isang pigsa nang dalawang beses at hayaan itong magluto.
5. Dalhin ang jam ng mansanas at peras sa isang pigsa sa huling pagkakataon at ilagay ito nang mainit sa handa na mga tuyong garapon at i-seal na may mga lids.
Baligtad ang mga garapon, takpan ng isang tuwalya at hayaang cool.
Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya o kasirola ay isang mabilis na pamamaraan
1. Tiklupin ang mga hiwa ng mansanas at peras sa multicooker na lalagyan ng pagluluto at magdagdag ng asukal.
2. Iwanan ang mga mansanas at peras sa isang mabagal na kusinilya, hayaang tumayo ng 2 oras.
3. Magluto sa mode na "Sopas" o "Stew" sa loob ng 1.5 oras. Gumalaw ng jam 4 na beses sa pagluluto.
Pagluluto sa isang tagagawa ng tinapay
1. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas at peras sa isang balde ng isang machine ng tinapay, magdagdag ng asukal.
2. I-on ang mode na "Jam", magluto ng apple at pear jam sa loob ng 1.5 oras.
Mga fusofact
- Inirerekumenda para sa jam lumayo hinog, makatas, malambot na mansanas at peras.- Ang paunang pag-init sa 80 degrees ay kinakailangan para sa prutas mas mabilis silang nagbigay ng juice.
- Ang klasikong mansanas at peras na jam ay luto sa tatlong mga hakbang. Sa panahon ng pag-init, ang mga piraso ng prutas ay lumambot, at sa panahon ng pagbubuhos sila ay nababad sa syrup. Sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang mga hiwa ng mansanas at peras ay maging transparent, malambot at mapanatili ang kanilang hugis.
- Kapag nagluluto, siguraduhing pukawin ang jam na may isang kutsara na gawa sa kahoy.
- Ang jam at peras ng jam ay naglalaman ng maraming pectin, salamat sa kung saan hindi ito tatagas kapag ginamit bilang isang pasta ng pie.
- Kapag nagluluto ng peras at mansanas na jam sa isang multicooker o tagagawa ng tinapay, bawasan ang rate ng pagpuno ng pagkain alinsunod sa mga rekomendasyon para sa maximum na paglo-load ng mga lalagyan ng pagluluto na ipinahiwatig ng mga tagagawa ng aparato.
