Paano gumawa ng jam ng raspberry para sa taglamig
Ano ang kailangan mo para sa raspberry jam
Para sa 1 kilo ng mga raspberry kailangan mo ng 0.7-1 kilo ng asukal.
Paano gumawa ng jam ng raspberry
1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga raspberry, pag-alis ng mga nasirang mga berry, at ilagay sa isang kasirola para sa jam. Kung ang marina ay malaki at siksik, maaari mong hugasan ito, ngunit karaniwang sila ay limitado sa pag-uuri, dahil ang berry ay agad na dumadaloy at dumadaloy.
2. Pagwiwisik ng mga raspberry na may asukal: maglagay ng isang layer ng mga berry sa isang kasirola, pagdidilig nang mapagbigay ng asukal - at iba pa hanggang sa matapos ang mga raspberry. Kumuha ng isang mas malaking palayok.
3. Mag-iwan ng 3 oras sa temperatura ng silid (20-22 degree), malumanay na pinupukaw ang mga raspberry tuwing kalahating oras.
4. Ilagay ang kasirola na may mga berry sa isang mababang init, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin ng 20 minuto sa paglipas ng medium heat, pagpapakilos nang marahan.
5. Nang walang paglamig, ikalat ang raspberry jam sa mainit na isterilisadong garapon, isara nang mahigpit, at isara hanggang sa pinalamig. Mula sa 4 na kilo ng mga raspberry at 2.5 kilograms ng asukal, nakuha ang 5 litro ng yari na yari na jam. Pagtabi sa isang ref o isang cool, madilim na lugar.
Paano magluto ng raspberry jam sa isang mabagal na kusinilya
1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga raspberry.
2. Ilagay ang mga raspberry sa isang mangkok ng multicooker, takpan ng asukal, ihalo nang malumanay.
3. Itakda ang mode na multicooker sa "Stew", lutuin ang jam kasama ang takip ng multicooker na sarado ng 10 minuto.
4. Ilagay ang natapos na jam sa isterilisadong garapon, roll up, cool at store.
Paano gumawa ng jam ng raspberry sa isang tagagawa ng tinapay
1. Maglagay ng 1 kilo ng mga berry sa isang mangkok ng isang makina ng tinapay.
2. Ibuhos sa 1 kilo ng asukal, pantay na ipamahagi ang asukal sa pamamagitan ng pag-iling ng mangkok nang maraming beses.
3. Ilagay ang mangkok na may mga raspberry sa tagagawa ng tinapay, itakda ang mode na "Jam" o "Jam".
Ilipat ang natapos na jam upang matuyo ang malinis na garapon at gumulong.
Paano gumawa ng raspberry orange jam
Mga prutas ng prambuwesas at orangeMga sariwang o nagyelo na mga raspberry - 1.5 kilograms
Mga dalandan - 1 kilo
Asukal - 1.5 kilo
Paano gumawa ng raspberry orange jam
1. Pagbukud-bukurin ang mga raspberry, alisin ang posibleng mga labi. Peel ang mga dalandan, i-disassemble sa hiwa at alisin ang alisan ng balat mula sa bawat orange slice.
2. Ilagay ang mga raspberry at dalandan, pagwiwisik ng asukal, sa isang hindi nakasulat na kasirola.
3. Ilagay ang mga prambuwesas at dalandan sa isang mababang init at lutuin ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang bula.
4. Pagkatapos alisin ang raspberry-orange jam mula sa init, mag-iwan ng 30 minuto.
5. Ilagay muli ang kasirola gamit ang jam sa apoy at muling pakuluan, pagkatapos palamig ng 30 minuto.
6. Dalhin ang jam sa isang pigsa sa huling pagkakataon at ibuhos sa isterilisadong garapon.
Mga fusofact
- Ang prambuwesas ay isang napaka-pinong berry, kaya kapag may tiwala sa pagiging tugma ng ekolohiya ng berry, hindi ito dapat hugasan. Kung kailangan mo pa ring hugasan ito, mas mahusay na gawin ito sa pamamagitan ng paglubog ng colander na may mga berry sa isang malawak na lalagyan ng malamig na tubig. Upang gawing ganap ang baso ng tubig (kung hindi man ang jam ay magiging likido), iwanan ang mga berry sa isang colander sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsan na nanginginig nang bahagya.
- Upang magluto ng jam nang walang mga prutas na hardberry ng prutas, kuskusin lamang ang mga berry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan - alinman bago lutuin o pagkatapos. Sa katunayan, ito ay gagana na jam.
- Ang isang solusyon sa asin ay makakatulong na mapupuksa ang mga puting bulate at insekto na matatagpuan sa mga raspberry. Ibuhos ang berry sa isang palanggana at ibuhos sa asin sa loob ng 10 minuto (kumuha ng isang kutsarita ng asin para sa 1 litro ng tubig). Alisan ng tubig ang maruming tubig at banlawan ang mga raspberry.
- Dahil pinanatili ng mga raspberry ang kanilang mga pag-aalis ng disimpektibo kahit na pagkatapos magluto, kahit na kanais-nais na isterilisado ang mga garapon, hindi ito kinakailangan.
- Ang pinaka-kapaki-pakinabang na raspberry jam ay likido, mayroon itong isang minimum na paggamot ng asukal at init, ngunit ang pinakamataas na benepisyo. Kung pakuluin mo ang tubig at gawing mas makapal ang jam, nawawala nito ang mga pakinabang nito sa matagal na pagluluto.
- Dahil ang mga raspberry ay isang makatas na berry, malamang na hindi mo mabilis na lutuin ang jam ng nais na pagkakapare-pareho nang hindi nagdaragdag ng pectin. Upang magluto ng jam na may pectin, magdagdag ng 1 bag ng 20 gramo ng gelling agent (Confiturka, Zhelfix) sa 1 kilogram ng mga berry (Confiture, Zhelfix) kaagad pagkatapos magdagdag ng asukal - at ihalo nang lubusan ang jam. Kapag gumagamit ng pectin, ang rate ng asukal ay maaaring mabawasan sa 0.5 kilograms nang walang pagkawala ng kapal. Upang maging makapal ang jam, maaari mong madagdagan ang dami ng asukal - para sa bawat kilo ng mga raspberry, kumuha ng 1.2-1.4 kilo ng asukal. Tandaan lamang na makakaapekto ito sa lasa ng jam: maaari itong maging cloying. Sa kabaligtaran, kung ang raspberry jam ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang mga berry.
- Ang jam ng prambuwesas ay naglalaman ng natural na salicylic acid, na may mga anti-namumula at antipyretic na mga katangian. Raspberry jam Tutulungan hindi lamang sa isang malamig, kundi pati na rin ang stress, dahil naglalaman ng tanso, na matatagpuan sa karamihan ng mga antidepressant.
- Ang lasa ng jam ng raspberry, depende sa uri ng raspberry, ay maaaring maging masyadong tart, kahit na bahagyang mapait. Upang makontrol ang lasa, mas mahusay na subukan ang mga raspberry bago gawin ang jam, at kung ang mga tala ng tart ay sinusunod, maaari kang magdagdag ng mga strawberry o dalandan.
- Ang Enamel o hindi kinakalawang na asero na pinggan ay angkop para sa paggawa ng jam ng raspberry.
- Para sa maximum pagpapanatili ng mga bitamina A, E, PP (pagbibigay ng balat ng isang sariwang kulay at pagkalastiko) mas mahusay na magluto ng limang minuto na jam o giling ang mga raspberry na may asukal. Kailangan mong mag-imbak ng gadgad na mga raspberry sa ref.
- Ang calorie na nilalaman ng raspberry jam ay 270 kcal.
- Kung ang prutas ng prambuwesas ay naasimplahan o asukal, maaari mo itong muling ibalik sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang baso ng asukal para sa bawat litro ng jam. Magluto ng 5 minuto pagkatapos kumukulo at siguraduhing tanggalin ang bula.
