Paano makagawa ng limang minuto na apricot jam
Mga proporsyon ng produkto para sa apricot jam
Upang makagawa ng aprikot na jam, kailangan mo ng 1 kilo ng asukal para sa 1 kilo ng mga aprikot, at 200 mililitro ng tubig.
Paano gumawa ng aprikot na jam para sa taglamig
1. Hugasan ang mga aprikot.
2. Malutas: kung nais mong makakuha ng mga aprikot sa jam sa hiwa, hatiin ang mga ito sa mga halves at alisin ang mga buto. Kaya, kung nais mong iwanan ang buong aprikot, ang buto ay dapat alisin sa isang kahoy na skewer o isang stick ng pagkain ng Hapon. Ang bigat ng mga aprikot pagkatapos ng pag-pitting ay bababa ng halos 7-10%.
2. Ilagay ang mga aprikot na mga wedge sa isang mangkok na tanso o kasirola.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy, matunaw ang 1 kilo ng asukal sa loob nito.
4. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga aprikot, pakinisin ang syrup upang tumpak itong sumasakop sa ilalim ng mangkok o kawali.
5. Ilagay ang kawali na may mga aprikot at syrup sa apoy.
6. Lutuin ang aprikot na jam sa mababang init sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo, alisin ang foam, pagkatapos ay palamig nang lubusan ang jam. Ang jam ay dapat na halo-halong mabagal, ngunit dapat itong gawin nang maingat upang mapanatili ang mga hiwa sa kanilang hugis at hindi mahuhulog.
7. Lutuin ang jam para sa isa pang 5 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay palamig muli at pakuluan muli ng 5 minuto.
8. Sterilize ang mga garapon at ibuhos ang mainit na aprikot na jam sa kanila - ilagay muna ang mga hiwa ng aprikot, at pagkatapos ibuhos ang syrup sa antas ng mga hanger ng garapon. Kinakailangan na igiit ang jam na baligtad sa ilalim ng isang kumot o sa araw lamang upang mapanatili itong mainit hangga't maaari.
Apricot jam sa isang mabagal na kusinilya
1. Ibuhos ang mga aprikot at asukal sa isang mabagal na kusinilya, lutuin ang mode na "Paghurno" sa kalahating oras.
2. Gumalaw ng jam nang regular at tiyaking hindi ito tatakbo.
3. Ang pinakamainam na halaga ng mga produkto para sa jam sa isang multicooker ay 1/2 ng kabuuang dami ng multicooker.
Mga lihim ng makapal na aprikot na jam
Ang buong "chip" ng aprikot na jam sa makatas na hiwa, na, kapag niluto nang mabuti, ay mananatili ang kanilang orihinal na hugis. Ngunit paano kung nais mong makakuha ng makapal na jam? Pagkatapos ng lahat, ang mga prutas mismo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng likido, at iminungkahi din na ibuhos ang mga aprikot na may syrup? .. Kadalasan ang output ay compote-tulad ng jam, na hindi umaangkop sa maraming mga maybahay. Narito ang mga paraan upang maging makapal ang jam:Paraan 1 - ang sumusunod na recipe ay dumating sa pagsagip:
1. Hugasan ang mga aprikot at alisin ang mga buto.
2. Takpan na may asukal - 1: 1. Hindi kami nagdaragdag ng tubig, upang hindi ito pakuluan sa ibang pagkakataon, dahil kailangan namin ng makapal na jam!
2. Iwanan ang mga aprikot sa ref nang magdamag o kahit para sa isang araw: hayaang tumayo ang maximum na halaga ng juice. 
3. Naglagay kami ng apoy at lutuin ng 20-30 minuto - habang ang pagluluto ng pagluluto, mas maraming juice ay pinakawalan, ang jam ay nagiging mas likido. 
4. Natatapon namin ang katas na ito sa pamamagitan ng isang salaan - pupunta ito upang mag-compote sa isang mainit na araw ng tag-araw o sa mga pancake sa isang maulang abong gabi.
5. Narito ang resulta: ang mga aprikot ay nanatili sa mga hiwa, walang likidong syrup - mayroong isang makapal, tulad ng jam na kung saan ang mga hiwa ng aprikot ay mahigpit na naka-pack.
Pamamaraan 2 - para sa makapal na jam, pumili ng mga siksik na uri ng mga aprikot, o maglagay lamang ng dalawang mga varieties sa pantay na sukatan - ang isang makatas na iba't ay magiging responsable para sa density, siksik - para sa hugis ng mga hiwa. Maaari kang kumuha ng bahagyang mga hindi prutas na prutas, ngunit huwag uminom ng mga napaka-prutas na prutas, dahil wala silang lasa.Pamamaraan 3 - gumamit ng pectin.
Pamamaraan 4 - Pagkatapos magluto, ilagay ang jam sa isang maliit na kasirola na may isang slotted na kutsara, na pinipilit ang syrup. Pagkatapos, sa pamamagitan ng pagtagilid sa kawali at hawak ang prutas na may isang slotted kutsara, alisan ng tubig ang natitirang syrup.
Pamamaraan 5 - Pakuluan ang aprikot na jam sa loob ng mahabang panahon.Sa kasong ito, ang iba't ibang mga aprikot ay dapat isaalang-alang, kung ito ay isang napaka-makatas na iba't, kung gayon kakailanganin mong pakuluan ang halos kalahati ng paunang dami, iyon ay, 2 oras. At siyempre, sa pamamaraang ito, ang mga aprikot ay malamang na ganap na pinakuluan.
Mga fusofact
- Upang ang mga hiwa ng kahit malambot na mga aprikot ay hindi kumukulo at mananatiling buo, maaari kang magluto ng jam kasama ang pagdaragdag ng pectin. Upang gawin ito, pakuluan ang syrup at lutuin ang mga aprikot sa loob nito ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 20 gramo ng pectin bawat 1 kilo ng mga aprikot - at pukawin nang maayos ang jam.- Ang panahon ng aprikot ay mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang huli ng Hulyo. Mas mainam na bumili ng mga aprikot para sa jam sa ikalawang kalahati ng Hulyo.
- Mula sa 1 kilo ng mga aprikot, nakuha ang 1 litro ng jam, at kung lutuin mo ang makapal na jam na may minimum na syrup, pagkatapos ay 0.5 litro.
- Ang buhay ng istante ng aprikot na jam sa bahay ay halos 5 taon na may wastong isterilisasyon ng mga lata.
- Upang tikman, sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng 1/4 kutsarita ng sitriko acid sa jam. Ang jam ay magiging transparent, ang jam ay mas mahusay na naka-imbak at, bukod dito, makakakuha ng isang katangian na bahagyang maasim.
- Ang hinog, siksik at bahagyang hindi prutas na mga prutas ay angkop para sa pagluluto.
- Upang tikman, maaari kang maglagay ng isang gauze bag na hindi malinis na lupa ng kape o calendula dahon sa isang kasirola kapag nagluluto ng jam. Bibigyan nito ang jam ng isang espesyal na lasa ng maanghang.
- Upang magluto ng jam na may mga aprikot na kernels, kailangan mong matuyo ang mga buto, hatiin ang mga ito sa mga ordinaryong plier, pumili ng mga mani at idagdag ang mga ito kapag una kang gumawa ng jam. Ang tanging "minus" ng recipe ay na hindi ito maiimbak nang napakatagal, ipinapayong kainin ito sa loob ng anim na buwan.
- Ang mga aprikot ay mabuti para sa kanilang bitamina A (metabolismo, pangitain), C (kaligtasan sa sakit), potasa (kalusugan ng nerbiyos na sistema), iron (kalusugan ng sirkulasyon), kaltsyum (kalusugan ng buto) at magnesiyo (sistema ng sirkulasyon).
Paano gumawa ng aprikot na jam na may mga almendras
Mga produkto para sa jam mula sa mga aprikot na may mga almendrasMga aprikot - 1 kilo
Asukal - 700 gramo
Almonds - 5 kutsara
Tubig - 1 baso
Lemon - kalahati
Paano gumawa ng aprikot na jam na may mga almendras
1. Ilagay ang mga almendras ng almendras sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo nang 15 minuto. Palamig, banlawan ng malamig na tubig at ibuhos muli ang tubig na kumukulo para sa parehong oras. Peel ang mga almond mula sa pelikula at tuyo.
2. Hugasan ang mga aprikot at pisilin ang mga pits sa isang kutsilyo, nang hindi sinira ang integridad ng aprikot.
3. Maglagay ng isang almond nut sa loob ng aprikot sa halip na apricot kernel.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang asukal, ilagay ang kawali sa apoy at lutuin hanggang kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Ilagay ang isang aprikot sa isang kasirola na may tubig at asukal.
6. Lutuin ang jam sa loob ng 7 minuto pagkatapos kumukulo.
7. Alisin mula sa init at palamig ang jam.
8. Pagkatapos ay muling ilagay ang kasirola gamit ang jam sa apoy at pakuluan muli sa loob ng 7 minuto.
9. Ulitin muli ang pamamaraang ito.
10. Sa mga isterilisadong garapon, maingat na ilagay ang mga aprikot na may isang kutsara, ibuhos ang natitirang syrup sa kanila.
