Ang pag-aani ng salad ng talong para sa taglamig
Mga Produkto
Talong - 3 kilo
Mga Karot - 250 gramo
Bulgarian paminta - 250 gramo
Mga sibuyas - 250 gramo
Tinadtad na bawang - 125 gramo
Basil - 1 bungkos
Parsley - 1 bungkos
Dill - 1 bungkos
Langis ng mirasol - 0.5 litro
Pakuluang tubig - 5 kutsara
Asin - 2 kutsara
Intsik ng suka 70% - 2 kutsara
Isang mabilis na paraan upang gumawa ng salad ng talong
1. Buong eggplants, hugasan at peeled, prick na may isang tinidor sa ilang mga lugar at lutuin sa isang kasirola sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Ang tubig ay dapat na ganap na takpan ang mga asul na gulay.
2. Gupitin ang pinakuluang eggplants sa mga cube na 1.5-2 sentimetro ang laki.
3. Mga karot at sibuyas - 250 gramo bawat isa - banlawan, alisan ng balat at i-chop. Ang mga karot ay maaaring gadgad sa isang coarse grater.
4. Bulgarian paminta - 250 gramo - banlawan, alisin mula sa tangkay na may mga buto at giling din.
5. Peel ang bawang, hugasan, hugasan ng pino, sa tapos na form dapat kang makakuha ng hindi bababa sa 125 gramo (kung nais mong gawin ang salad ng sharper, maaari mong dagdagan ang halaga ng bawang sa 200 gramo).
6. Basil, dill at perehil, 1 bungkos, banlawan nang lubusan, tuyo at i-chop.
7. Ilagay ang mga gulay at halaman sa isang enamel na kasirola.
8. I-dissolve ang 2 kutsara ng asin sa 5 kutsara ng pinakuluang tubig, magdagdag ng 2 kutsara ng suka at ibuhos ang nagresultang likido sa mga gulay at halaman, ihalo nang lubusan.
9. Pagkatapos ay ibuhos ang 0.5 litro ng langis ng mirasol sa mga nilalaman ng kasirola at muling ihalo. Masikip ang lahat ng bagay, takpan at ipadala sa ref.
Paghahanda para sa taglamig
1. Kaagad pagkatapos magluto, kinakailangan upang mahigpit na mabulok ang salad ng talong sa litro garapon.2. Ipamahagi ang natitirang juice sa saucepan sa mga garapon upang ang mga garapon ay napuno hanggang sa mga hanger, at isterilisado ng 20 minuto.
3. Ilagay ang mga garapon na may mga nilalaman sa isang kasirola na may malamig na tubig at ilagay sa ilalim na may gasa o tela ng koton.
4. Hayaan ang tubig na pakuluan at lutuin ang mga garapon sa loob ng 20 minuto. Pre-isterilisado ang mga lids (pakuluan din sa tubig, 2 minuto lamang) i-roll up ang mga garapon. Ang nasabing paghahanda ay maaaring tumayo sa ref ng ilang buwan, nagiging mas makatas at mayaman sa panlasa.
5. Pagulungin o isara ang mga garapon ng salad na may mga lids, pre-isterilisado din, para sa 2 minuto.
Mga fusofact
- Ang pag-aani ng talong para sa taglamig ay magiging ganap na handa pagkatapos ng 3 araw ng imbakan.- Inirerekomenda na maghatid ng salad ng talong bilang isang pampagana sa mga mainit na pinggan ng karne, upang mashed patatas na may mga sausage.
- Ang mas mahaba ang salad ay nasa ref, mas maraming babad at mas masarap. Ang buhay ng istante ng isang bukas na salad ay maaaring 1 linggo.
- Ang calorie na nilalaman ng egg egg salad ay 361 kcal / 100 gramo.
- Ang kabuuang gastos ng mga produkto para sa paggawa ng salad ng talong sa panahon (mula Agosto hanggang Oktubre) ayon sa aming resipe ay 300 rubles, sa off-season - mula sa 500 rubles. Ang presyo ay ibinibigay sa average sa Moscow para sa Hunyo 2020.
- Ang salad ng talong ay magiging dalawang beses bilang kapaki-pakinabang at mas mura sa panahon ng ripening para sa mga eggplants at iba pang mga gulay - mula sa huli Agosto hanggang Oktubre.