Paano mag-pickle ng kwins
Mga Produkto
Quince - 1 kilo
Bulgarian paminta - 4 na piraso
Tubig - 1 litro
Asukal - 300 gramo
Asin - 50 gramo
Citric acid - 2 kutsarita
Mga gwantes - 2 piraso
Dahon ng Bay - 4 na piraso
Allspice - 8 mga gisantes
Kanela - 1 pakurot
Paghahanda ng pagkain
1. Hugasan at punasan ang dry 1 kg ng halaman ng kwins upang ang ibabaw nito ay magiging makinis.
2. Gupitin buksan ang bawat halaman at core.
3. Gupitin ang quince sa mga hiwa na 3-4 sentimetro ang lapad.
4. Hugasan ang 4 na piraso ng kampanilya.
5. Gupitin ang paminta at alisin ang mga buto at tangkay.
6. Gupitin ang paminta sa 4 na piraso.
7. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng 300 gramo ng asukal, 50 gramo ng asin, 2 kutsarang citric acid, 4 bay dahon, 8 paminta, 1 pakurot ng kanela.
8. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa.
Paano mag-marinate ng halaman ng kwins na may paminta
1. Pagsamahin ang tinadtad na sili na may halaman ng kwins at ilagay ito sa mga handa na garapon.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at hayaang magluto ng 10 minuto.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang kumukulong tubig sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos sa sariwang tubig na kumukulo at igiit muli ng 10 minuto; pagkatapos ay alisan ng tubig nang lubusan.
4. Ibuhos ang kumukulo na atsara sa mga garapon ng paminta at halaman ng kwintas hanggang sa mga hanger.
5. I-sterilize ang mga garapon sa isang malaking lalagyan sa loob ng 40 minuto.
6. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang mga lata mula sa kawali na may mga espesyal na tongs at igulong ito.
Mga fusofact
- Ang maradong quince ay angkop bilang karagdagan sa karne ng baka o baboy at isang independyenteng meryenda. Ang adobo na quince ay angkop para sa pilaf.- Ang Quince ay nagmula sa Gitnang Asya at Caucasus.
- Kapag ang marinating quince na may paminta, 2 kutsarita ng sitriko acid ay maaaring mapalitan ng 3 kutsara ng suka.
- Kung ang pag-pick up ay ginagamit hindi masyadong hinog na halaman ng kwins, kailangan mong putulin ang balat mula dito upang mai-save ang ulam mula sa astringency.
- Ang mga halaman at halaman ng Quince ay maaaring matuyo kaysa itapon. Sa taglamig, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, iling para sa 2-3 minuto at makakuha ng isang mahusay na lunas para sa isang nakagagalit na tiyan.
- Ang calorie na nilalaman ng adobo na quince na may paminta ay 65 kcal / 100 gramo.
- Upang gawing mas kaunti o mas kaunting matamis ang halaman, inirerekumenda na ayusin ang dami ng asukal - mula 200 hanggang 400 gramo. Kung nais mong gawin ang sharper ng quince, maaari kang magdagdag ng mainit na paminta sa halip na kampanilya ng paminta, pati na rin ang ilang mga cloves ng bawang.
- oras ng pag-pick ng Quince - 3 linggo.
- Ang panahon ng Quince ay sa Oktubre. Sa Russia, ang halaman ng halaman ay nilinang sa Caucasus at sa European na bahagi ng Russia.