Mga adobo na mga cherry
Mga Produkto
2 lata ng 700 milliliter
Mga cherry - 1.2 kilograms
Asukal - 60 gramo
Asin - isang kutsarita
Carnation - 3 putot
Kanela - 1 stick
Dahon ng cherry - 6 na piraso
Ang suka ng alak - 100 milliliter
Tubig - 200 milliliter
Paghahanda ng pagkain
1. Hugasan ang 1.2 kg ng mga cherry, alisin ang mga buto.
2. Banlawan ng tubig at scald ang dahon ng cherry na may tubig na kumukulo.
3. Ilagay ang 3 dahon ng seresa sa mga garapon. Paghahati nang pantay, magdagdag ng mga cherry.
Pagluluto ng atsara
1. Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 3 mga cloves buds, 60 gramo ng asukal, isang quarter ng kutsarita ng asin, isang kahoy na kanela. Pakuluan ang atsara sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
2. Magdagdag ng 100 ml ng suka ng alak sa atsara. Itigil ang pagpainit, takpan ang pan na may takip at hayaang magluto ang marinade ng 30 minuto.
Mga seresa sa pagluluto
1. Ibuhos ang atsara sa mga garapon na may mga seresa. Sterilize ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig ng 10 minuto.
2. Kunin ang mga lata, i-roll up ang lids, i-on.
3. Ang meryenda ay handa sa 10 araw.
Mga fusofact
- Ang mga pits ng Cherry ay naglalabas ng hydrocyanic acid sa panahon ng pag-iimbak, kaya inirerekomenda na alisin ang mga ito. Maaari mong iwanan ang mga buto kung ang mga adobo na mga cherry ay pinlano na maubos sa lalong madaling panahon pagkatapos ng paghahanda (sa loob ng isang buwan).- Ang mga buto ay tinanggal gamit ang isang espesyal na aparato o isang pin (isang loop na nabuo ng mga gilid ng isang pin).
- Ang mga jars para sa adobo na mga cherry ay dapat hugasan at isterilisado nang maaga.
- Ang isang paliguan ng tubig para sa isterilisasyon ay isang kasirola na may tubig na kumukulo na pinainit sa mababang init, kung saan inilalagay ang mga garapon ng adobo na mga seresa.
- Ang isa pang paraan upang i-sterilize: maglagay ng mga garapon ng mga seresa na puno ng atsara sa isang malalim na baking sheet at ilagay sa oven (malamig). Itakda ang mode ng pag-init sa 90 degrees. Sterilize ng 20 minuto.
- Si Cherry ay may isang orihinal na panlasa at amoy, na tumindi kapag pinainit. Sa ibinigay na resipe, ang isang minimum na pampalasa ay ipinahiwatig; kung nais, maaari kang magdagdag ng orange zest, mga buto ng kulantro, nutmeg, dahon ng mint, isang van van at kahit na malunggay na ugat sa atsara. Ang pangunahing bagay ay ang mga pampalasa ay hindi nalulunod sa sariling lasa ng cherry.
- Kung nagdagdag ka ng dry red wine o isang pares ng mga kutsara ng vodka sa adobo na mga cherry, nakakakuha ka ng isang "lasing" na pampagana sa seresa.
- Sa halip na suka ng alak, maaari kang kumuha ng 100 ML ng 9% talahanayan ng suka o isang quarter ng kutsarita ng sitriko acid.